CHEF GERANT

L'agence R.A.S Intérim de PONT L'EVEQUE, recherche un Chef Gérant (H/F) en intérim pour un de ses clients situé à Deauville.

Démarrage en intérim en vue d'un CDI.

Vos principales missions seront :

Gestion économique du site :

· Respect des budgets,

· Choix des fournisseurs,

· Commandes et gestion des stocks

· Analyse des coûts,

Management et animation d'équipe :

· Participe au recrutement,

· Assure les entretiens individuels,

· Recense les besoins en formation,

Relationnel client/convives :

· Représente l'entreprise au quotidien,

· Participe au développement de l'offre commerciale,

· Assure le reporting,

Organiser, diriger, contrôler et participer à la production et à la prestation :

· Définition du planning d'activités,

· Elaboration et création des recettes et menus,

· Participe aux commissions « menus »,

· Elaboration de fiches techniques,

· Propose et assure les prestations traiteur,

Appliquer et faire appliquer les procédures d'hygiènes et sécurité :

· Participe au nettoyage et entretien des locaux et du matériel,