F&B MANAGER H/F
Critères de l'offre
L'entreprise : Groupe Barrière
Développer les potentiels, valoriser les expertises, encourager l'évolution… Barrière a développé une politique RH ambitieuse en faveur de ses employés, femmes et hommes, répartis au sein de 50 métiers. Pour que tous partagent une fierté d'appartenance.
Ce qui anime l'ensemble des collaborateurs Barrière, la passion du service. Ce qui les rassemble, un seul état d'esprit et six valeurs fédératrices. Le Professionnalisme et l'Esprit d'équipe sont des qualités indispensables pour rejoindre Barrière, avec l'excellence comme ambition partagée. Si les compétences attendues sont spécifiques selon les métiers, Barrière recherche avant tout des femmes et des hommes qui ont en commun l'envie de faire plaisir aux clients internes comme externes.
Ainsi, tous les collaborateurs, quel que soit leur métier, visent aujourd'hui un objectif : fidéliser la clientèle. Un objectif pour Barrière qui s'attelle à anticiper en permanence les évolutions de ses métiers.
Description du poste
L'HOTEL BARRIÈRE LE NORMANDY À DEAUVILLE RECHERCHE UNE DIRECTRICE OU UN DIRECTEUR RESTAURATION / F&B MANAGER
Au cœur du centre ville, à quelques pas des mythiques planches de Deauville et de sa plage aux parasols multicolores, l'Hôtel Barrière Le Normandy propose 270 chambres et suites, un Spa unique, un restaurant et un bar apprécié pour son ambiance cosy.
Sous la responsabilité du Directeur d'Exploitation, vous managez l'équipe du restaurant La Belle Époque, du Bar, du Room Service et banqueting.
VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT…
Garantir la qualité de service et la satisfaction clients dans le respect des normes du Groupe Barrière et Leading;
Accueillir et fidéliser les clients;
Veiller au développement du chiffre d'affaire;
Etre force de proposition pour innover et améliorer en permanence la prestation restauration afin d'optimiser la commercialisation des points de vente et d'en maintenir l'attractivité, en étroite collaboration avec les services supports (commercial, marketing et communication);
Veiller à la bonne gestion (suivi budgétaire, frais de personnel) en s'assurant notamment de l'optimisation permanente des ressources au sein de l'hôtel et de la gestion rigoureuse de son département (achats, gestion des stocks...);
Veiller à l'atteinte des objectifs fixés en terme marge opérationnelle brute sur la partie restauration;
Assurer le management des équipes restauration dans le respect des normes Groupe Barrière ;
Respecter les process de service.
TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE, C'EST AUSSI…
Le 13ème mois, primes sur objectifs, participation et intéressement ;
un logement au sein même de l'hôtel sur le temps de la période d'essai ;
des activités de Team Building organisées annuellement sur le Resort ;
des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve ;
des opportunités de mobilité en France et à l'international ;
des formations personnalisées pour développer votre potentiel via notre Campus Barrière ;
Statut Cadre au forfait, salaire selon profil et grille en vigueur
PROCESSUS DE RECRUTEMENT
Préqualification téléphonique (15 min)
Visite de l'établissement, suivi d'un entretien avec la Responsable Recrutement et le Directeur Exploitation (1 h)
Entretien avec le DG d'établissement (45 min)
Bienvenue chez Barrière !
LE GROUPE BARRIÈRE
Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.
Du Normandy à Deauville au Fouquet's à New-York, c'est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l'esprit festif, et le goût du divertissement.
Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une
Description du profil
VOTRE PROFIL
Vous savez garder votre sens froid et êtes habitué au changement de dernière minute.
Excellent sens de la relation client :
- Amabilité, discrétion
- Résistance au stress
- Habileté, agilité et rapidité
- Bonne mémoire
- Curiosité pour la cuisine et l'art culinaire en général
Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.
Barrière, 50 métiers, 1 seul état d'esprit. Rejoignez-nous !
Salaire et avantages
Salaire : Salaire selon profil
Référence : 2024-14179
