RESPONSABLE RESTAURATION (H/F)Groupe ACCOR

Accor est un leader mondial de l'hôtellerie, fort de plus de 5 000 hôtels et de 10 000 espaces de restauration et bars implantés dans 110 pays. Le groupe déploie un écosystème hôtelier pleinement intégré, qui compte parmi les plus diversifiés du secteur. Celui-ci associe des enseignes de luxe et haut de gamme à des offres milieu de gamme et économiques, adossées à des concepts lifestyle exclusifs, lieux de spectacle et de divertissement, vie nocturne, restaurants et bars, résidences privées, hébergements partagés, services de conciergerie, espaces de co-working... Accor dispose ainsi d'un portefeuille de marques incomparables, animé par quelque 300 000 collaborateurs à travers le monde. Plus de 65 millions de membres bénéficient par ailleurs du programme de fidélité complet du groupe, ALL - Accor Live Limitless, le compagnon lifestyle du quotidien, qui donne accès à un large éventail de récompenses, de services et d'expériences. Le groupe s'attache en outre, au travers de ses initiatives Planet 21 - Acting Here, Accor Solidarity, RiiSE et ALL Heartist Fund initiatives, à agir concrètement en matière d'éthique et d'intégrité professionnelle, de tourisme responsable, de développement durable, d'engagement solidaire, de diversité et d'inclusion.

Envie de travailler dans un lieu vibrant, aux portes de Paris, au cœur de l'action ? Bienvenue au Novotel Paris Saint Denis Stade Basilique ! À deux pas du mythique Stade de France, notre hôtel 4 étoiles est un véritable carrefour d'énergies : voyageurs du monde entier, événements sportifs, séjours d'affaires… Ici, chaque jour est unique. Avec ses 156 chambres design, ses 7 espaces de réunion modernes et son équipe soudée, le Novotel Paris Saint Denis est bien plus qu'un lieu de passage : c'est un lieu de vie. Travailler chez nous, c'est rejoindre une équipe passionnée, engagée, et fière d'offrir une expérience mémorable à chaque client. Vous avez l'esprit d'équipe, le sens du service et l'envie d'évoluer ? Alors rejoignez l'aventure en tant que Responsable Restauration !

Le poste

Véritable pilote de l'activité restauration, vous supervisez l'ensemble des opérations F&B de l'hôtel. Manager de terrain, orienté(e) performance et expérience client, vous êtes l'interlocuteur(rice) clé des équipes et des clients.

Vos missions sont les suivantes :

• Recruter, encadrer et animer les équipes de cuisine et de salle
• Organiser les plannings et assurer la fluidité des opérations
• Garantir la qualité des prestations et le respect des normes (HACCP, sécurité)
• Piloter la performance économique (CA, marges, coûts, stocks)
• Participer à l'élaboration des menus avec la cuisine
• Accueillir les clients, gérer les retours et fidéliser la clientèle
• Proposer des actions pour dynamiser l'offre (menus, événements, partenariats)

Ce que nous recherchons

• Une expérience confirmée sur un poste similaire
• Excellentes compétences managériales et sens de l'organisation et du service
• Forte orientation client, diplomatie et réactivité
• Un anglais courant, à l'oral comme à l'écrit. Une autre langue est un plus
• Maîtrise des outils PMS

Les petits + qui font la différence

En rejoignant notre équipe, vous bénéficierez de plusieurs avantages pour allier bien-être et motivation au quotidien :

• -20 % sur la restauration et les boissons dans notre établissement
• Accès libre à notre salle de sport pour garder la forme
• 1 nuitée découverte offerte pour vivre l'expérience côté client
• 2 indemnités nourriture par jour travaillé

Rémunération

• 35-37K€ annuels
• Partie variable