FR - Responsable Restauration (H/F/X)Groupe ACCOR

Accor est un leader mondial de l'hôtellerie, fort de plus de 5 000 hôtels et de 10 000 espaces de restauration et bars implantés dans 110 pays. Le groupe déploie un écosystème hôtelier pleinement intégré, qui compte parmi les plus diversifiés du secteur. Celui-ci associe des enseignes de luxe et haut de gamme à des offres milieu de gamme et économiques, adossées à des concepts lifestyle exclusifs, lieux de spectacle et de divertissement, vie nocturne, restaurants et bars, résidences privées, hébergements partagés, services de conciergerie, espaces de co-working... Accor dispose ainsi d'un portefeuille de marques incomparables, animé par quelque 300 000 collaborateurs à travers le monde. Plus de 65 millions de membres bénéficient par ailleurs du programme de fidélité complet du groupe, ALL - Accor Live Limitless, le compagnon lifestyle du quotidien, qui donne accès à un large éventail de récompenses, de services et d'expériences. Le groupe s'attache en outre, au travers de ses initiatives Planet 21 - Acting Here, Accor Solidarity, RiiSE et ALL Heartist Fund initiatives, à agir concrètement en matière d'éthique et d'intégrité professionnelle, de tourisme responsable, de développement durable, d'engagement solidaire, de diversité et d'inclusion.

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Welcome to the TRIBE universe - where style meets substance for modern adventurers and design lovers.

Chez TRIBE, nous ne proposons pas simplement un séjour, nous créons une expérience immersive. Design audacieux, atmosphère vibrante et moments mémorables font partie de notre ADN.

Plus qu'un hôtel, nous sommes une communauté internationale lifestyle, portée par l'authenticité, l'esthétique et l'innovation.

Aujourd'hui, le TRIBE Paris La Défense Esplanade recherche un(e) Responsable Food & Beverage (F/H)prêt(e) à faire vibrer l'expérience client.

Si vous avez le vibe, rejoignez la TRIBE family !

Votre rôle chez TRIBE

Rattaché(e) à la Direction de l'hôtel, vous êtes le moteur du département Food & Beverage : sur le terrain, avec les équipes, au contact des clients, et toujours à l'écoute de l'énergie du lieu.

Créer de l'expérience & faire vibrer le lieu :

• Piloter l'ensemble des points de vente : petit-déjeuner, restaurant, bar, espaces événementiels et grab & go
• Offrir une expérience client fluide, chaleureuse et mémorable, fidèle à l'ADN TRIBE
• Être présent(e) sur le terrain, anticiper les attentes et gérer les imprévus avec agilité
• Veiller à la qualité du service, de l'offre et de l'ambiance, dans les moindres détails

Fédérer et faire grandir les équipes :

• Recruter, intégrer et accompagner des équipes engagées et passionnées
• Manager par l'exemple, avec bienveillance, exigence et esprit collectif
• Développer les compétences et révéler les talents
• Organiser les plannings en tenant compte de l'activité et de l'équilibre des équipes
• Piloter la performance avec intelligence

Suivre et optimiser le budget F&B :

• Maîtriser les coûts (food & beverage cost, masse salariale, stocks)
• Mettre en place des actions pour développer le chiffre d'affaires et la rentabilité
• Analyser les performances et identifier les opportunités d'amélioration

Innover, collaborer, surprendre :

• Imaginer des concepts, animations et offres en phase avec les tendances food & beverage
• Travailler en étroite collaboration avec la cuisine et les autres équipes de l'hôtel
• Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité, sans jamais perdre l'esprit lifestyle
• Contribuer à la notoriété du lieu et à la fidélisation d'une clientèle locale et internationale

Votre profil

Ce que vous savez faire :

• Expérience solide en restauration hôtelière et en management d'équipe
• Leadership naturel, présence terrain et sens des responsabilités
• Excellente culture du service et de l'expérience client
• Capacité à jongler avec les priorités dans un environnement vivant et dynamique
• Sens du détail, de la qualité et de l'organisation
• Aisance avec les outils de gestion (Bizon est un plus)
• Anglais professionnel requis

Ce que vous êtes

• Positif(ve), engagé(e) et orienté(e) solutions
• À l'aise dans la relation client comme avec les équipes
• Autonome, adaptable et rigoureux(se)
• Curieux(se), créatif(ve), toujours à l'affût de nouvelles idées
• Capable de fédérer, transmettre et donner envie

L'environnement

184 chambres
️ 1 restaurant
1 bar
☕ 1 Grab & Go
1 salle d'événement

Un lieu hybride, design et vivant, au cœur de La Défense.

Votre package

• Rémunération selon profil et expérience
• Mutuelle
• Prise en charge à 50 % du titre de transport
• Tenue professionnelle fournie & service pressing
• Indemnités nourriture
• Carte Heartist : jusqu'à -50 % dans les hôtels du groupe Accor
• Accompagnement, formation et réelles perspectives d'évolution au sein du groupe