Responsable Restauration - SOFITEL PARIS ARC DE TRIOMPHE (H/F)Groupe ACCOR

Accor est un leader mondial de l'hôtellerie, fort de plus de 5 000 hôtels et de 10 000 espaces de restauration et bars implantés dans 110 pays. Le groupe déploie un écosystème hôtelier pleinement intégré, qui compte parmi les plus diversifiés du secteur. Celui-ci associe des enseignes de luxe et haut de gamme à des offres milieu de gamme et économiques, adossées à des concepts lifestyle exclusifs, lieux de spectacle et de divertissement, vie nocturne, restaurants et bars, résidences privées, hébergements partagés, services de conciergerie, espaces de co-working... Accor dispose ainsi d'un portefeuille de marques incomparables, animé par quelque 300 000 collaborateurs à travers le monde. Plus de 65 millions de membres bénéficient par ailleurs du programme de fidélité complet du groupe, ALL - Accor Live Limitless, le compagnon lifestyle du quotidien, qui donne accès à un large éventail de récompenses, de services et d'expériences. Le groupe s'attache en outre, au travers de ses initiatives Planet 21 - Acting Here, Accor Solidarity, RiiSE et ALL Heartist Fund initiatives, à agir concrètement en matière d'éthique et d'intégrité professionnelle, de tourisme responsable, de développement durable, d'engagement solidaire, de diversité et d'inclusion.

Situé en plein cœur de Paris, entre les Champs Elysées et le Faubourg Saint Honoré, Le Sofitel Paris Arc de Triomphe est un havre de Paix qui allie la majesté de sa façade Haussmannienne à la modernité du Design intérieur.
Nos équipes ont à cœur d'accueillir avec élégance notre clientèle dans nos 124 chambres et suites, 5 salles de réunions, et à notre restaurant « Envies » ou au Bar « Le Sorsi ».
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Vous êtes passionné(e) par la restauration et l'univers de l'hôtellerie haut de gamme ? N'hésitez plus, rejoignez-nous !
Vous serez en charge du déploiement de la stratégie F&B au sein de l'hôtel,
Vous participerez à l'élaboration des budgets ainsi qu'aux forecast mensuels.
Et vous veillerez à la bonne application des standards.
Vous serez chargé(e) de superviser l'ensemble des services opérationnels de l'activité Restauration : le restaurant Envies, le bar, les banquets, le room service. Vous collaborez étroitement avec le chef de cuisine, et, en tant que membre du Comité de Direction, rattaché(e) à la Direction Générale, vous coopérez aux projets de l'établissement et à l'atteinte des objectifs financiers et de qualité.
Leader et coach, vous valorisez et développez les compétences de vos équipes, leur permettant d'atteindre un haut niveau de qualité au service de l'expérience client.
Ouvert d'esprit et créatif, vous développez chaque point de vente en développant de nouvelles actions commerciales et en apportant des réponses innovantes aux contraintes organisationnelles.

Excellent gestionnaire, vous optimisez la gestion des stocks et veillez au respect des procédures tant administratives qu'en matière d'hygiène.

QUALIFICATIONS :

• 2 ans minimum sur un poste de management similaire
• Leadership confirmé
• Langue anglaise exigée
• Maîtrise des normes HACCP

AVANTAGES :

• Indemnité nourriture mensuelle selon la législation en vigueur
• 13ᵉ mois sans condition d'ancienneté
• Remboursement du titre de transport parisien à 100 %
• Intéressement collectif et primes
• Mutuelle et prévoyance en vigueur dans l'établissement
• Carte Heartist Bienvenue ACCOR (nombreux avantages : hôtels, restaurants, location de voitures, voyages, équipements, loisirs)
• Cafétéria du personnel
• Pressing