Responsable approvisionnement en cuisine collective H/FSodexo en France

Au quotidien, toutes nos actions ont pour objectif d'améliorer la qualité de vie des personnes que nous servons. Nos services vous accompagnent dans vos besoins, qu'il s'agisse de repas scolaires sains pour aider les enfants à mieux réussir, d'un environnement propice à la performance pour les collaborateurs ou à la convalescence pour les patients. Créé en 1966 par Pierre Bellon, Sodexo est devenu le leader mondial des services de Qualité de Vie dans plus de 80 pays.

Au sein de notre division Santé Médico-Social, nous recherchons pour un site en assistance technique, un(e) Responsable Approvisionnement en capacité de s'intégrer dans une équipe importante de cuisine avec différents ateliers et accueillant des personnes en situation de handicap (ESAT).

Intégration et délégations progressives sous la responsabilité du référent Sodexo

MISSIONS :

• Réception, contrôle des marchandises, rotation des stocks, réalisation des achats de la cuisine centrale, Sorties marchandises pour production avec personnel client

• Utilisation d'outils informatiques : Excel, Bons de production, fiches techniques, devis

• Superviser en assistance technique la cuisine de l'établissement et collaborer avec l'équipe client quant à la mise en œuvre des produits, du respect des fiches techniques, des grammages…

• Suivi de la production de la prestation au sein d'une cuisine centrale :
  Pour 600 repas jour livrés sur plusieurs établissements en liaison froide , 5 jours/7
  D'un self 400 couverts /jour

• Garant(e) de la satisfaction et de la sécurité alimentaire

• Assurer le relationnel avec plusieurs interlocuteurs clients

• Missions en parallèle sur le périmètre client (autres sites en assistance technique)

• Issu(e) d'une formation en cuisine (bac pro cuisine, BAC +2), vous souhaitez évoluer vers un poste de gestion en restauration collective.
• Autonome, dynamique et force de proposition, vous faites preuve de rigueur organisationnelle et de solides compétences en gestion.
• Vous disposez d'un excellent relationnel avec les clients et les convives.
• La connaissance de l'environnement médico-social et du handicap est un atout.
• Vous êtes autonome dans vos déplacements (Permis B requis) pour pouvoir vous rendre sur les établissements des Côtes d'Armor.
• Maîtrise des règles HACCP et d'hygiène alimentaire.

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !
REJOIGNEZ-NOUS !!!

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.