Chef de Partie Petit Déjeuner (H/F) - CDIGroupe ACCOR

Accor est un leader mondial de l'hôtellerie, fort de plus de 5 000 hôtels et de 10 000 espaces de restauration et bars implantés dans 110 pays. Le groupe déploie un écosystème hôtelier pleinement intégré, qui compte parmi les plus diversifiés du secteur. Celui-ci associe des enseignes de luxe et haut de gamme à des offres milieu de gamme et économiques, adossées à des concepts lifestyle exclusifs, lieux de spectacle et de divertissement, vie nocturne, restaurants et bars, résidences privées, hébergements partagés, services de conciergerie, espaces de co-working... Accor dispose ainsi d'un portefeuille de marques incomparables, animé par quelque 300 000 collaborateurs à travers le monde. Plus de 65 millions de membres bénéficient par ailleurs du programme de fidélité complet du groupe, ALL - Accor Live Limitless, le compagnon lifestyle du quotidien, qui donne accès à un large éventail de récompenses, de services et d'expériences. Le groupe s'attache en outre, au travers de ses initiatives Planet 21 - Acting Here, Accor Solidarity, RiiSE et ALL Heartist Fund initiatives, à agir concrètement en matière d'éthique et d'intégrité professionnelle, de tourisme responsable, de développement durable, d'engagement solidaire, de diversité et d'inclusion.

Vous souhaitez développer vos connaissances et vos compétences ? Rejoignez notre groupe hôtelier et dépassez vos attentes et celles de nos clients. Nous vous encouragerons à innover pour améliorer l'expérience de notre clientèle, tout en vous perfectionnant dans votre métier. En nous aidant à réinventer l'hôtellerie de luxe, vous réaliserez votre propre excellence.

Cuisiner face à l'océan, dans un cadre 5 étoiles, avec des horaires matinaux et une vraie qualité de vie.

Situé au bout de la presqu'île de Quiberon, notre resort de luxe face à la mer offre une expérience unique, où hospitalité haut de gamme, gastronomie responsable et bien-être se rencontrent au quotidien.
Hôtellerie 5 étoiles, restaurant mettant à l'honneur les produits locaux et les circuits courts, bar à cocktails, boutiques et institut Thalasso & Spa de renommée internationale : ici, chaque détail compte.

Dans le cadre d'un renforcement durable de nos équipes, nous recrutons en CDI un(e) Chef(fe) de Partie Petit-Déjeuner passionné(e) et engagé(e), pour contribuer chaque matin à l'expérience de nos clients.

Véritable garant(e) de la qualité et de la régularité du petit-déjeuner, vous êtes un acteur clé de la satisfaction client :

• Assurer la mise en place et le service du petit-déjeuner, en salle et pour le service d'étage

• Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides, dans le respect des standards de l'établissement

• Préparer et réaliser crêpes et galettes lors du brunch hebdomadaire (chaque dimanche), en respectant les recettes traditionnelles et la qualité des produits

• Encadrer et superviser la personne en support sur votre poste

• Être proactif(ve) et attentif(ve) à la relation client, notamment lors des temps de service visibles

• Gérer les approvisionnements et les stocks nécessaires à votre activité

• Veiller en permanence à la qualité des produits et au soin apporté aux présentations

• Participer activement à la gestion des déchets et à la lutte contre le gaspillage alimentaire

• Mettre en place et gérer la restauration du personnel hébergé (plats en liaison froide)

• Appliquer strictement les normes d'hygiène HACCP et maintenir un poste de travail irréprochable

• Réaliser l'inventaire mensuel de votre partie

• Expérience confirmée en tant que Chef(fe) de Partie et/ou Crêpier(e), idéalement en établissement haut de gamme

• Maîtrise des techniques de préparation et de cuisson des crêpes et galettes

• Sens aigu du détail, de la régularité et de l'organisation

• Excellent relationnel et esprit d'équipe

• Capacité à accompagner et encadrer un collaborateur

• Connaissance et application rigoureuse des normes HACCP

• Sensibilité aux démarches écoresponsables et au travail durable en cuisine

• Ce que nous vous offrons

• Une expérience professionnelle valorisante au sein d'un resort 5 étoiles reconnu, iodée, dans un cadre d'exception, baignée d'authenticité et de professionnalisme

• Horaires en continu le matin, favorisant l'équilibre vie professionnelle / personnelle

• Cadre de travail exceptionnel, face à la mer

• Cuisine axée sur le produit, la qualité et la régularité

• Des avantages collaborateurs sont proposés afin de faciliter votre arrivée: logement possible pendant la durée de votre période d'essai (sous réserve de disponibilité), repas et prêt de vélo si logé.

• Un process d'intégration complet, partiellement digitalisé afin de vous offrir les meilleures chances de réussite et vous permettre de connaitre rapidement l'ensemble du resort

• Des opportunités d'évolution et de progression au sein du groupe

• Tenues fournies et entretenues

• 13ᵉ mois

• Intéressement / Participation / Épargne salariale

• De nombreux avantages : accès au programme All Heartist, tarifs préférentiels au sein du resort pour vous et votre famille, et sur des centaines d'enseignes partenaires

• Poste à pourvoir en CDI

• Poste basé à Quiberon (56) - Bretagne

• CDI - Temps plein (156 h mensuelles)

• Prise de poste : 1er avril 2026

Envie de vous installer durablement dans un cadre d'exception et d'exercer votre métier avec sens et équilibre ?

Rejoignez-nous et construisez votre avenir professionnel au sein d'un resort où la qualité humaine compte autant que la qualité dans l'assiette.