Cuisinier en restauration collective (H/F)

Manpower SAINT QUENTIN EN YVELINES recherche pour son client un Cuisinier en restauration collective (H/F)
- Préparation des repas : Élaborer les plats selon les menus et les régimes spécifiques.
- Hygiène et sécurité : Appliquer les normes HACCP et veiller à la propreté des équipements.
- Gestion des stocks : Contrôler, commander et réceptionner les matières premières.
- Cuisson et dressage : Cuire les aliments et assurer la présentation des plats.
- Menus : Collaborer à l'élaboration de menus équilibrés et variés.
- Supervision : Encadrer et former l'équipe de cuisine.
- Service : Assurer la distribution des repas en respectant les horaires.
- Réduction du gaspillage : Optimiser les portions pour limiter les pertes.
- Entretien : Nettoyer et entretenir les équipements après chaque service.

- Expérience requise : Expérience en cuisine collective (cantines, hôpitaux, entreprises, etc.).
- Compétences culinaires : Maîtrise des techniques de cuisson, dressage, et élaboration de menus.
- Connaissance des normes d'hygiène : Bonne connaissance des procédures HACCP.
- Autonomie : Capacité à gérer la cuisine de manière autonome.
- Esprit d'équipe : Aptitude à encadrer et à collaborer avec une équipe.
- Rigueur et organisation : Gestion efficace des stocks et des d


Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap