Manager de rayon charcuterie fromage H/F - Statut CadreSystème U

Dans le cadre de l'ouverture de notre nouveau point de vente en juin, nous recrutons notre futur Responsable de Rayon. Ce poste clé combine la gestion de produits en Libre-Service (LS) et l'animation d'un rayon Traiteur Traditionnel. Vous aurez l'opportunité de bâtir votre équipe et de structurer votre univers de A à Z.

• Pilotage des Univers : * Gestion du rayon Traiteur en Traditionnel (Trad) : mise en avant, conseil client et vente.

  • Gestion du Traiteur et du Fromage Coupe Frais Emballé.

  • Gestion et animation du pôle Rôtisserie : cuisson, préparation.

• Management & Équipe : * Encadrement et animation de votre équipe au quotidien.

  • Supervision directe d'une Adjointe dédiée au pôle Fromage.

  • Pilotage des plannings (gestion des temps forts du rayon Trad et des flux LS).

• Maîtrise Technique : * Préparation, découpe et mise en valeur des produits traiteur et charcuterie.

  • Garant de l'attractivité visuelle du banc traiteur et de la rotation des produits.

• Gestion Administrative (Cadre) :

  • Pilotage complet du centre de profit : passage des commandes, gestion des stocks et approvisionnements.

  • Suivi des indicateurs clés : CA, marges, démarque et frais de personnel.

• Hygiène & Sécurité : Garant du respect strict des normes HACCP, de la traçabilité et de la sécurité alimentaire.

• Expérience : 2 ans minimum sur un poste de Chef de Rayon, avec une double maîtrise du Traditionnel et du Libre-Service.

• Compétences : Expert en gestion administrative et pilotage de stocks. Une connaissance du fromage LS est attendue.

• Leadership : Manager de terrain, vous savez déléguer tout en assurant une qualité de service irréprochable au rayon Trad.

• Tempérament : Rigoureux, dynamique et doté d'un excellent sens du commerce, idéal pour un défi d'ouverture.