Chef de Partie H/FGroupe ACCOR

Accor est un leader mondial de l'hôtellerie, fort de plus de 5 000 hôtels et de 10 000 espaces de restauration et bars implantés dans 110 pays. Le groupe déploie un écosystème hôtelier pleinement intégré, qui compte parmi les plus diversifiés du secteur. Celui-ci associe des enseignes de luxe et haut de gamme à des offres milieu de gamme et économiques, adossées à des concepts lifestyle exclusifs, lieux de spectacle et de divertissement, vie nocturne, restaurants et bars, résidences privées, hébergements partagés, services de conciergerie, espaces de co-working... Accor dispose ainsi d'un portefeuille de marques incomparables, animé par quelque 300 000 collaborateurs à travers le monde. Plus de 65 millions de membres bénéficient par ailleurs du programme de fidélité complet du groupe, ALL - Accor Live Limitless, le compagnon lifestyle du quotidien, qui donne accès à un large éventail de récompenses, de services et d'expériences. Le groupe s'attache en outre, au travers de ses initiatives Planet 21 - Acting Here, Accor Solidarity, RiiSE et ALL Heartist Fund initiatives, à agir concrètement en matière d'éthique et d'intégrité professionnelle, de tourisme responsable, de développement durable, d'engagement solidaire, de diversité et d'inclusion.

Mercure Paris CDG Airport & Convention, hôtel 4* situé au Cœur de l'Aéroport de Roissy, une vue imprenable sur les pistes, ses 345 chambres, son restaurant, son bar, ses 18 salles de réunion, sa piscine ainsi que son board meeting qui surplombent les pistes de l'aéroport, recherche un (e) Chef de Partie H/F en CDD jusqu'au 31 décembre 2025, puis en CDI à partir du 1er janvier 2026

Rattaché(e) au Chef Executif, vous aurez pour principale missions:

•Préparer, dresser les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques

•Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats

• Effectuer l'envoi des plats dans le respect des délais souhaités par le client

•Adapter son organisation et son rythme de travail en fonction de l'affluence des évènements et des clients

•Organiser et contrôler le travail des commis de cuisine et des apprentis(es) pour sa partie

•Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP

Expérience sur un poste similaire

Respect des normes HACCP

Sens de l'organisation et de la rigueur

• 13e mois
• Indemnité compensatrice de nourriture
• Remboursement transport
• Prime d'intéressement et de participation
• Carte ALL Heartist