Chef de partie CDDBeaumarly

Beaumarly ou l’art de vivre à la parisienne

Fondé par Gilbert & Thierry Costes, Beaumarly incarne une certaine idée du luxe décontracté à la française, à travers une collection singulière de lieux de vie emblématiques : restaurants, hôtels, clubs installés dans les plus beaux écrins de Paris.

Du Café Marly au pied de la Pyramide du Louvre, au Georges suspendu au sommet du Centre Pompidou, en passant par L’Aventure, le Matignon, la Maison du Caviar ou Thoumieux, chaque maison cultive une esthétique forte, un esprit festif, et une expérience alliant architecture, design, gastronomie et musique.

Beaumarly, c’est aussi une marque employeur audacieuse, un laboratoire de créativité, et une culture d’entreprise qui croit en la différence comme richesse.

Rejoins-nous et deviens créateur d’art de vivre !

Beaumarly est une histoire de famille, d’amitié et d’entrepreneurs. Notre gouvernance est restreinte, nous prenons des décisions et nous évoluons rapidement. Nous construisons notre entreprise au gré des opportunités. Nous sommes agiles et réactifs, nous sommes présents à Paris, en province et, très prochainement, à l’international.

Aujourd’hui, nous comptons deux marques : Beaumarly et Hôtel Amour, auxquelles sont rattachées nos 27 Maisons : hôtels & restaurants.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Chef de Partie.

Au poste de Chef de Partie, vos missions sont Gestion opérationnelle

• Assurer la gestion et l’organisation de votre poste pendant les services

• Réaliser les préparations culinaires et les plats dans le respect des recettes et des standards de qualité Beaumarly

• Veiller au bon déroulement du service et au respect des délais

• Contrôler la qualité des produits et des préparations

Organisation et coordination

• Participer à la mise en place et à l’organisation du poste avant chaque service

• Travailler en étroite collaboration avec l’ensemble de la brigade afin d’assurer la fluidité du service

• Assister le Sous-Chef et le Chef de cuisine dans la coordination du travail en cuisine

Hygiène et gestion

• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

• Assurer la propreté et l’entretien du matériel et de votre poste de travail

• Participer à la gestion des stocks et au rangement des marchandises

La liste des missions n'est pas exhaustive : en fonction de vos appétences et de votre prise de poste, nous pourrons vous proposer des tâches complémentaires.

Notre futur Chef de Partie

Vous avez une expérience confirmée en cuisine, idéalement dans un restaurant à fort volume ou dans un établissement haut de gamme.

Rigoureux et organisé, vous êtes capable de gérer votre poste en autonomie tout en travaillant en étroite collaboration avec la brigade. Vous êtes reconnu pour votre sens du détail, votre exigence et votre capacité à travailler dans un environnement dynamique.

Vous avez l’esprit d’équipe, êtes investi dans votre travail et souhaitez évoluer au sein d’un groupe reconnu pour la qualité de ses établissements.