Chef de partie (H/F)Manpower

Manpower TOULON HOTELLERIE RESTAURATION recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration, un Chef de partie (H/F) Au sein de la brigade de cuisine et sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous êtes garant de l'organisation et du bon fonctionnement de votre poste tout en assurant une prestation de qualité auprès des vacanciers.
Production culinaire
- Préparer, cuire et dresser les plats dans le respect des fiches techniques
- Assurer la mise en place de votre partie avant chaque service
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des préparations
- Participer au réassort des buffets et veiller à leur attractivité tout au long du service
- Contrôler les cuissons, assaisonnements et présentations avant envoi
Gestion de votre poste
- Organiser et gérer votre partie en toute autonomie
- Anticiper les besoins en matières premières et signaler les ruptures
- Veiller au bon stockage des denrées alimentaires
- Optimiser l'utilisation des produits afin de limiter les pertes et le gaspillage
Encadrement et travail d'équipe
- Accompagner les commis de cuisine dans leurs tâches quotidiennes
- Participer à la formation et à la transmission des bonnes pratiques
- Favoriser une bonne communication avec l'ensemble de la brigade
- Contribuer au maintien d'un climat de travail positif et efficace
Hygiène et sécurité
- Appliquer et faire respecter les normes HACCP
- Veiller à la propreté des locaux, équipements et matériels
- Respecter les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer aux opérations de nettoyage et de rangement en fin de service
- Formation en cuisine (CAP/BEP Cuisine minimum)
- Expérience réussie en tant que Chef de Partie ou Cuisinier confirmé
- Bonne maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
- Sens de l'organisation et gestion des priorités
- Leadership, autonomie et esprit d'équipe
- Réactivité et capacité à travailler dans un environnement dynamique
Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez intégrer une brigade conviviale dans un cadre exceptionnel en bord de mer ? Rejoignez les équipes pour une saison enrichissante.
Pourquoi rejoindre Manpower ?
- Compte Épargne Temps (CET) rémunéré à 8 %
- Accès aux avantages du Comité d'Entreprise (CE)
- Gestion simplifiée de vos missions via l'application mobile Manpower
- Accompagnement personnalisé par votre agence Manpower Toulon Hôtellerie-Restauration
- Agence ouverte sans rendez-vous du lundi au vendredi
Votre expertise, votre rigueur et votre sens du collectif seront les clés de votre réussite sur ce poste.
Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap

13 € par heure