Chef de Cuisine Tournant Restauration Collective H/FNEWREST GROUP SERVICES

Saint-Priest (69)CDI
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L'entreprise : NEWREST GROUP SERVICES

Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest.Fort de ses 40 000 collaborateurs présents dans 56 pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l'ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, bases-vie, catering ferroviaire et retail.Vous avez l'âme d'un aventurier ? Vous collectionnez les visas et les tampons sur votre passeport ? Vous rêvez d'expatriation ? Rejoignez-nous !
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Description du poste

Newrest recrute aujourd'hui un Chef de Cuisine Tournant en restauration collective H/F pour intervenir sur les périmètres géographiques de la région lyonnaise ainsi que de l'Ain.

Informations sur le site:

Type de site: Restauration d'entreprise (B&I), médico-social (EHPAD), cuisine centrale, etc

Horaires: Selon les besoins, en journée continue

Travail possible les week-ends

Effectif de l'équipe: Variable selon les sites clients

Nombre de couverts: Variable selon les sites clients (de 40 à 900 couverts)

Périmètres géographiques : région lyonnaise et Ain

Autres : véhicule de service et téléphone professionnel

Rémunération : 2400 euros brut mensuel, 13ème mois

MISSIONS :
  • Vous apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef de cuisine
  • Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives
  • Vous établissez vos menus en lien avec une diététicienne ainsi que votre chef gérant
  • Vous avez la charge de la production froide et chaude ainsi que du service en respectant les standards de qualité
  • Vous êtes enfin garant de la mise en œuvre et du respect des processus « Qualité » au sein de votre établissement (HACCP, certification).
  • Vous aurez la charge d'encadrer, de former, d'organiser et coordonner le travail de votre équipe.
  • Vous serez responsable des approvisionnements et de la gestion de vos denrées alimentaires.
  • Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel

Description du profil

Issu(e) d'une formation de type CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine, vous possédez une expérience réussie d'au moins 5 ans sur un poste équivalent.
Vous êtes une personne de terrain, doté(e) d'un excellent relationnel permettant le maintien de bonnes relations avec le client.
Vous avez une excellente maîtrise des techniques culinaires, des règles d'hygiène.
Vous avez un goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits frais.
Vous êtes à l'aise avec la gestion d'équipe.
Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.
A PROPOS DE NEWREST :
Newrest est un groupe international leader dans le catering multisectoriel, présent dans 53 pays et employant plus de 60 000 collaborateurs, avec un chiffre d'affaires de 2,5 milliards d'euros.
Spécialiste du catering aérien, ferroviaire, de la restauration concédée, des bases-vie et du facility management, Newrest conjugue savoir-faire local et envergure globale.
Son positionnement « Unlimited » traduit une ambition forte : innover, s'adapter à chaque contexte, et faire de chaque prestation une expérience sur mesure, au service de la satisfaction client.

Salaire et avantages

13ème mois + véhicule de service

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au poste de Chef de Cuisine Tournant Restauration Collective H/F - CDI.

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Référence : XEPDZQRURXPKGM682