Au quotidien, toutes nos actions ont pour objectif d'améliorer la qualité de vie des personnes que nous servons. Nos services vous accompagnent dans vos besoins, qu'il s'agisse de repas scolaires sains pour aider les enfants à mieux réussir, d'un environnement propice à la performance pour les collaborateurs ou à la convalescence pour les patients. Créé en 1966 par Pierre Bellon, Sodexo est devenu le leader mondial des services de Qualité de Vie dans plus de 80 pays.

Nous recherchons un Chef de Production passionné pour rejoindre notre équipe sur un site du segment santé hôpitaux cliniques situé à Paris.

Ce site représente une véritable vitrine pour notre offre culinaire.

Rattaché(e) au Directeur d'exploitation, vous serez garant du respect de l'offre de restauration du site.

Vos missions :

• Déploiement de la nouvelle offre culinaire : Garantir la mise en place et le bon déroulement de notre offre sur site.

• Gestion de la production culinaire : Organiser et superviser l'ensemble du processus de production en encadrant et motivant votre équipe pour assurer une production de qualité dans les délais impartis.

• Respect des normes et des fiches techniques : Assurer la production des plats en suivant rigoureusement les fiches techniques, les méthodes de travail, et les standards de qualité définis par l'entreprise.

• Approvisionnement et gestion des stocks : Prendre en charge l'approvisionnement en matières premières, en garantissant une gestion optimale des stocks tout en respectant les coûts et la qualité des produits

• Respect des normes : Être garant du respect des normes d'hygiène, de sécurité, et de qualité nutritionnelle, en vous assurant que toutes les procédures et contrôles sont respectés scrupuleusement. Vous devrez aussi veiller à la conformité des produits avec les exigences commerciales.

Profil recherché :

• Expérience significative : Vous justifiez idéalement d'une expérience réussie d'au moins 3 à 5 ans dans un poste similaire, idéalement dans la restauration collective ou un environnement de production à fort enjeu.

• Leadership et gestion d'équipe : Vous avez un excellent sens du management, capable de motiver et fédérer une équipe autour des objectifs communs.

• Rigueur et organisation : Vous êtes rigoureux(se) dans le respect des process et des normes, et vous avez un sens aigu de l'organisation pour gérer efficacement les ressources humaines et matérielles.

• Compétences en gestion et outils informatiques : Vous maîtrisez les outils de gestion de production, de stocks et de coûts, et avez une bonne aisance avec les outils informatiques associés à la gestion de la restauration.

• Passion pour la qualité culinaire : Vous êtes attaché(e) à la qualité des produits, à la créativité des plats et à l'expérience client. Vous êtes également sensible aux enjeux nutritionnels.