Second de cuisine (H/F)Manpower

Manpower BRETEUIL recherche pour son client, un acteur spécialiste de la restauration collective engagée et responsable, accompagnant au quotidien les établissements médico?sociaux en proposant une cuisine de qualité, adaptée aux besoins des résidents., un Second de cuisine (H/F) Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous serez en charge de?:
- Participer à l'élaboration et à la production des repas dans le respect des menus et des régimes spécifiques (textures modifiées, régimes médicaux)
- Assurer la qualité gustative et nutritionnelle des préparations
- Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Encadrer et accompagner l'équipe de cuisine en l'absence du Chef
- Gérer les approvisionnements, le stockage et la traçabilité des denrées
- Contribuer à l'amélioration continue des prestations culinaires
- Formation en cuisine (CAP/BEP minimum)
- Expérience confirmée en restauration collective ou traditionnelle, idéalement en EHPAD
- Sens de l'organisation, rigueur et esprit d'équipe
- Autonomie, réactivité et respect des procédures
- Sensibilité aux attentes du public senior appréciée
Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap

13,2 € par heure