Responsable Restauration H/FGroupe ACCOR

Accor est un leader mondial de l'hôtellerie, fort de plus de 5 000 hôtels et de 10 000 espaces de restauration et bars implantés dans 110 pays. Le groupe déploie un écosystème hôtelier pleinement intégré, qui compte parmi les plus diversifiés du secteur. Celui-ci associe des enseignes de luxe et haut de gamme à des offres milieu de gamme et économiques, adossées à des concepts lifestyle exclusifs, lieux de spectacle et de divertissement, vie nocturne, restaurants et bars, résidences privées, hébergements partagés, services de conciergerie, espaces de co-working... Accor dispose ainsi d'un portefeuille de marques incomparables, animé par quelque 300 000 collaborateurs à travers le monde. Plus de 65 millions de membres bénéficient par ailleurs du programme de fidélité complet du groupe, ALL - Accor Live Limitless, le compagnon lifestyle du quotidien, qui donne accès à un large éventail de récompenses, de services et d'expériences. Le groupe s'attache en outre, au travers de ses initiatives Planet 21 - Acting Here, Accor Solidarity, RiiSE et ALL Heartist Fund initiatives, à agir concrètement en matière d'éthique et d'intégrité professionnelle, de tourisme responsable, de développement durable, d'engagement solidaire, de diversité et d'inclusion.

L'Ibis Paris CDG Airport c'est : un hôtel flagship au cœur de la zone aéroportuaire, une clientèle aux profils variés, 772 chambres, 5 points de vente restauration et 13 salles de séminaires.

Nous recherchons un(e) Responsable Restauration afin d'assurer le pilotage opérationnel de notre activité restauration et d'accompagner les équipes au quotidien dans un environnement dynamique et stimulant.
Véritable manager de terrain, vous garantissez la qualité de service, la bonne organisation des opérations et la satisfaction de la clientèle, tout en veillant au respect des standards de l'établissement.

Vos missions :

• Superviser l'ensemble des opérations quotidiennes de restauration.
• Encadrer, animer et accompagner les équipes sur le terrain.
• Organiser l'activité et gérer les priorités en fonction des flux et de l'exploitation.
• Garantir la qualité de service et l'expérience client.
• Assurer la coordination avec les différents services de l'établissement.
• Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures internes.
• Participer à l'optimisation des organisations et au suivi opérationnel.
• Être force de proposition dans l'amélioration continue des performances et du fonctionnement des équipes.

• Solide expérience en management opérationnel dans le secteur de la restauration et/ou de l'hôtellerie.
• Forte présence terrain et capacité à accompagner les équipes au quotidien.
• Sens de l'organisation et excellente gestion des priorités.
• Capacité à gérer l'exploitation dans un environnement à fort volume d'activité.
• Bon relationnel, esprit d'équipe et qualités de communication.
• Autonomie, réactivité et sens des responsabilités.
• Sens du service client et exigence élevée en matière de qualité.
• Capacité à travailler en coordination.
• Maîtrise des enjeux d'hygiène, d'organisation et de suivi opérationnel.

• CDI - Temps complet 39h
• 13ème mois
• Intéressement et participation
• Prise en charge du titre de transport à 50 %
• Parking gratuit à disposition
• Parcours d'intégration au sein des différents services de l'hôtel
• Mutuelle d'entreprise
• Restaurant du personnel
• Avantages CSE
• Un environnement stimulant au sein d'un hôtel de référence