RESPONSABLE RESTAURATION CUISINANT(E) H/FSodexo en France

Au quotidien, toutes nos actions ont pour objectif d'améliorer la qualité de vie des personnes que nous servons. Nos services vous accompagnent dans vos besoins, qu'il s'agisse de repas scolaires sains pour aider les enfants à mieux réussir, d'un environnement propice à la performance pour les collaborateurs ou à la convalescence pour les patients. Créé en 1966 par Pierre Bellon, Sodexo est devenu le leader mondial des services de Qualité de Vie dans plus de 80 pays.

Dans le cadre d'une mobilité interne au sein de notre équipe, nous recherchons notre RESPONSABLE RESTAURATION CUISINANT F/H pour la Clinique Montier-la-Celle située à Saint-André-les-Vergers (10), établissement médico-chirurgical du groupe ELSAN.

Vous intégrerez une équipe Sodexo de 7 collaborateurs.

Vous serez un acteur clé de la satisfaction des convives, composés de patients (hospitalisation traditionnelle et ambulatoire) et de personnels, en garantissant une prestation de qualité adaptée aux exigences du secteur de la santé (offres alimentaires dédiées, régimes spécifiques).

Le site comprend :

-Environ 40 patients/jour en hospitalisation (20 le week-end)
-50 à 60 patients/jour en ambulatoire
-Un self avec 60 couverts/jour

Vos principales missions :

-Garantir un niveau de qualité élevé dans les prestations culinaires servies
-Assurer la satisfaction des patients et du personnel, en veillant à un service adapté aux contraintes médicales
-Assurer une présence opérationnelle en production et remplacer le chef de cuisine lors de ses absences
-Manager une équipe de 7 collaborateurs, en accompagnant une dynamique de structuration et d'évolution
-Piloter l'activité en garantissant la bonne application des engagements contractuels et la satisfaction client
-Veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité (PMS, sécurité au travail)
-Organiser et adapter les prestations en fonction de l'activité (hospitalisation, ambulatoire, self)
-Contribuer à l'amélioration continue des prestations et à la qualité de l'expérience patient

Spécificités du site :
-Fermeture annuelle entre Noël et Nouvel An (+/- 2 jours)
-Fermeture estivale entre 10 jours et 2 sem en août

Vous partagez les valeurs de Sodexo : Esprit d'Équipe, de Service et de Progrès

- Chef(fe) gérant(e) ou responsable de site restauration issu(e) d'une formation en Hôtellerie-Restauration, vous êtes titulaire d'un diplôme en cuisine et/ou en management en restauration collective (CAP/BEP/Bac Pro/BTS). Vous justifiez d'une expérience réussie en gestion de site de restauration collective, idéalement en milieu hospitalier ou médico-social

- Cuisinant(e) de métier, vous êtes capable d'intervenir en production et de garantir une qualité culinaire adaptée aux exigences des patients

- Manager reconnu(e), vous savez accompagner une équipe dans un contexte de structuration, avec une posture à la fois bienveillante et exigeante

- Vous êtes à l'aise dans le pilotage opérationnel et économique de votre activité

- Vous maîtrisez les normes d'hygiène et de sécurité (PMS) et les exigences du secteur

- Doté(e) d'un bon relationnel, vous savez instaurer une relation de confiance avec vos interlocuteurs (client, équipes, direction)

- Engagé(e) et adaptable, vous êtes force de proposition pour améliorer la qualité de service et la satisfaction des convives

Si vous vous reconnaissez dans ce profil et que vous souhaitez relever un challenge au sein d'un grand groupe engagé et innovant,

REJOINGNEZ NOUS !

✨ Rejoignez-nous dans cette aventure où la diversité et l'inclusion sont au cœur de nos actions et où chaque talent compte. ♿️