RESPONSABLE DE LA RESTAURATION EN CUISINE CENTRALE H/FSodexo en France

Au quotidien, toutes nos actions ont pour objectif d'améliorer la qualité de vie des personnes que nous servons. Nos services vous accompagnent dans vos besoins, qu'il s'agisse de repas scolaires sains pour aider les enfants à mieux réussir, d'un environnement propice à la performance pour les collaborateurs ou à la convalescence pour les patients. Créé en 1966 par Pierre Bellon, Sodexo est devenu le leader mondial des services de Qualité de Vie dans plus de 80 pays.

Nous recrutons un(e) RESPONSABLE DE LA RESTAURATION EN CUISINE CENTRALE F/H.

Vous interviendrez sur une activité de production en restauration collective, avec un rôle clé dans le pilotage global de la prestation, l'organisation des équipes et la garantie des standards de qualité Sodexo.

Votre positionnement vous amènera à prendre de la hauteur sur l'exploitation, avec une vision transverse alliant performance, qualité de service et management.

Vos missions principales (non exhaustives) :

Management & organisation

• Encadrer, animer et structurer une équipe de 10 collaborateurs.

• Organiser la production et coordonner les activités de la cuisine centrale.

• Développer les compétences de vos équipes et instaurer un climat de travail serein et exigeant

Pilotage de l'activité & performance

• Assurer le suivi et la qualité globale de la prestation de restauration.

• Piloter les indicateurs de performance (qualité, coûts, organisation).

• Garantir la bonne exécution des engagements contractuels

Relation client & environnement

• Maintenir une relation professionnelle, constructive et durable avec les clients et convives.

• Être force de proposition dans l'amélioration continue des prestations.

Qualité, hygiène & sécurité

• Garantir la traçabilité des produits et le respect des normes HACCP.

• Assurer la mise en œuvre et le suivi du PMS.

• Faire de votre propre sécurité et celle de vos équipes une priorité au quotidien

Outils & gestion

• Piloter l'activité via les outils et progiciels internes Sodexo.

• Assurer un reporting fiable et régulier de l'exploitation.

Les + du poste :

1. Poste clé dans un contexte de fidélisation client
2. Niveau de responsabilité élevé avec une réelle autonomie
3. Environnement structurant et professionnalisant
4. Accompagnement à la prise de poste et formation aux outils Sodexo
5. Perspectives d'évolution au sein du Groupe

Vous partagez les valeurs Sodexo : Esprit d'Équipe, Esprit de Service et Esprit de Progrès.

Vous êtes un(e) professionnel(le) expérimenté(e) de la restauration collective, capable de piloter une activité de production à grande échelle, tout en fédérant vos équipes et en garantissant un haut niveau d'exigence.

Votre profil :

• Formation : BTS Hôtellerie-Restauration minimum (ou équivalent)
• Expérience de 4 à 5 ans minimum en restauration, idéalement en restauration collective
• Expérience confirmée en management d'équipe (taille similaire)
• Bonne maîtrise des environnements de cuisine centrale / production
• Maîtrise des normes HACCP et PMS

Vos atouts :

• Leadership et capacité à fédérer

• Excellent relationnel et sens du service

• Capacité à piloter une exploitation avec rigueur et méthode

• À l'aise avec les outils informatiques et progiciels de gestion

• Capacité à prendre de la hauteur et à structurer une organisation

Si vous vous reconnaissez dans ce profil et souhaitez vous investir dans un projet structurant, alors ce poste est fait pour vous !

✨ Rejoignez-nous dans cette aventure humaine, où la diversité et l'inclusion sont au cœur de nos actions et où chaque talent compte ✨