Responsable Restauration (H/F)Groupe LIP

Le Groupe LIP est un acteur indépendant du travail temporaire et du recrutement reconnu, créé en 2005. Avec plus de 700 collaborateurs permanents et plus de 180 agences réparties sur les territoires Français, Belge, Suisse et Luxembourgeois, le Groupe LIP connait une croissance importante et continue, basée sur des valeurs fortes : Confiance, Professionnalisme et Esprit d'Équipe.

Le Groupe LIP, ce sont 3 expertises métiers :

- LIP Industrie & Bâtiment : Métallurgie, Nucléaire, Travaux publics, Gros œuvre, Second-œuvre, Espaces verts

- LIP Mantrans : Transport, Logistique, Supply Chain, Car et bus, Exploitation

- LIP Solutions RH (métiers du tertiaire, de l'ingénierie, des services et du médical) : Office, Comptabilité, paie et gestion, Télémarketing et force de vente, Bureau d'études et ingénierie, Informatique et technologies, Médical et santé, Hôtellerie et restauration

Chaque jour, de nombreux postes sont à pourvoir en CDI ou CDD dans nos agences d'intérim et au siège social, situé dans le 7ème arrondissement de Lyon.

Être salarié permanent chez LIP, c'est vivre une aventure humaine, professionnelle et émotionnelle, en portant fièrement nos valeurs.

Nous misons sur votre savoir-être et votre personnalité. Vous êtes investi, enthousiaste, persévérant et avez une forte culture du résultat ? Vous avez le bon état d'esprit pour réussir.

Et bien sûr, nous encourageons à la mobilité interne nos collaborateurs !

Avec plus de 180 agences d'emploi spécialisées par domaine d'activité et réparties sur l'ensemble du territoire, le Groupe LIP Intérim et Recrutement propose toute l'année de nombreux postes en CDI, CDD et Intérim. Nos consultants se consacrent exclusivement au recrutement de professionnels du tertiaire, de l'ingénierie, des services, de la santé et du médical.
LIP Tertiaire et Ingénierie Clermont-Ferrand recrute pour l'un de ses clients un(e) Responsable Restauration.
Vos missions
Pilotage & organisation de l'activité
Superviser l'ensemble de l'activité restauration / catering
Garantir des prestations conformes, qualitatives et à l'image de l'entreprise
Structurer et optimiser les process
Être force de proposition (menus, organisation, expérience client)
Gestion financière & performance
Élaborer et piloter les budgets (annuel & par événement)
Suivre la rentabilité et optimiser les coûts (matières, RH, logistique)
Analyser les résultats et proposer des axes d'amélioration
Achats & gestion des stocks
Gérer les approvisionnements et négocier avec les fournisseurs
Suivre les stocks, anticiper les besoins et limiter les pertes
Garantir la traçabilité et le respect des conditions de stockage
Production culinaire & expertise
Concevoir des menus adaptés aux événements
Superviser (et participer si besoin) à la production
Garantir qualité, régularité et présentation des prestations
️ Hygiène & conformité
Assurer le respect des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire
Mettre en place et contrôler les procédures sanitaires
Management des équipes
Encadrer les équipes (permanents & extras)
Organiser plannings, briefings et répartition des tâches
Assurer un suivi régulier et un bon climat de travail
Logistique & terrain
Piloter la logistique des événements (matériel, transport, installation)
Superviser chargement, livraison et mise en place sur site
Garantir le respect des délais et la qualité d'exécution
⚡ Coordination & adaptabilité
Planifier et coordonner les événements
Gérer les imprévus avec réactivité
S'adapter à un environnement dynamique et exigeant
Le poste est basé à Gerzat

Expérience & compétences
Expérience confirmée en restauration, catering ou événementiel (poste à responsabilités)
Solides compétences en gestion opérationnelle, budgétaire et organisationnelle
Bonne maîtrise des normes HACCP et des environnements exigeants
Savoir-faire
Capacité à piloter une activité dans sa globalité (production, logistique, équipes)
Sens de l'optimisation : coûts, organisation, flux
À l'aise aussi bien sur le terrain qu'en gestion
Savoir-être
Leadership naturel et esprit d'équipe
Excellente organisation et grande rigueur
Réactivité, adaptabilité et gestion du stress
Sens du service et souci du détail
➕ Les +
Expérience en environnement événementiel ou itinérant
Intérêt pour les sports mécaniques ou les événements d'envergure
Polyvalence et goût du challenge

2500 €/mois - à négocier selon profil, primes, complémentaire santé