RESPONSABLE RESTAURATION CUISINANT(E) H/FSodexo en France

Au quotidien, toutes nos actions ont pour objectif d'améliorer la qualité de vie des personnes que nous servons. Nos services vous accompagnent dans vos besoins, qu'il s'agisse de repas scolaires sains pour aider les enfants à mieux réussir, d'un environnement propice à la performance pour les collaborateurs ou à la convalescence pour les patients. Créé en 1966 par Pierre Bellon, Sodexo est devenu le leader mondial des services de Qualité de Vie dans plus de 80 pays.

Dans le cadre d'un appel d'offres en cours, vous allez intégrer en qualité de RESPONSABLE RESTAURATION F/H, à partir de juillet 2026, un ensemble scolaire privé, rattaché au segment EDUCATION, situé à Auxerre (89).

Vous piloterez la gestion complète de la cuisine, sur 1 site de production et 5 lieux de distribution.

Vous assurerez la confection des repas sur place et celle de repas livrés.

Dans le cadre de vos fonctions, vous aurez pour principale responsabilité d'organiser la production en cuisine, d'assurer la satisfaction du client et des consommateurs et de faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité.

Vos missions (non exhaustives) :

- Réaliser la production, chaude et froide, avec votre équipe (1100 cvts / jour)
- Mettre en œuvre les menus en fonction du contrat,
- Manager, accompagner et faire le suivi des formation de votre équipe,
- Gérer les commandes et les stocks,
- Gérer votre budget et mettre tout en œuvre afin de garantir l'équilibre économique du site,
- Etre à l'écoute de vos interlocuteurs client et garantissez leur satisfaction par une relation basée sur le respect et la confiance,
- Respecter les normes d'hygiène alimentaire (HACCP).

Le site :
- Typologie de site : Etablissement scolaire privé
- 11 collaborateurs SODEXO sur site
- 10 collaborateurs managés
- 1100 couverts / jour (+ 60 dîners + 60 goûters)
- Typologie de consommateurs : 1800 élèves de la maternelle au post-bac avec internat
- 1 site de production et 5 lieux de distribution différents : service à table pour les maternelles, self pour les élémentaires, self pour les collèges, self pour les lycéens et self autonome pour les adultes

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d'Equipe, de Service et de Progrès

Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme et par une expérience significative dans ce domaine.

Meneur(neuse) d'Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d'apprendre et d'accompagner votre équipe.

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

REJOIGNEZ-NOUS !!!

Profil recherché :
- CAP Cuisine au minimum exigé
- Expérience exigée en restauration traditionnelle ou en restauration collective, à un poste similaire de chef gérant ou de responsable restauration cuisinant, avec management d'équipe d'une dizaine de personnes

✨ Rejoignez nous dans cette aventure où la diversité et l'inclusion sont au cœur de nos actions et où chaque talent compte ✨