SECOND(E) DE CUISINE H/FSodexo en France

Au quotidien, toutes nos actions ont pour objectif d'améliorer la qualité de vie des personnes que nous servons. Nos services vous accompagnent dans vos besoins, qu'il s'agisse de repas scolaires sains pour aider les enfants à mieux réussir, d'un environnement propice à la performance pour les collaborateurs ou à la convalescence pour les patients. Créé en 1966 par Pierre Bellon, Sodexo est devenu le leader mondial des services de Qualité de Vie dans plus de 80 pays.

Nous recherchons notre futur(e) SECOND(E) DE CUISINE F/H pour rejoindre notre brigade au sein de la Cuisine Centrale Scolaire des Augustins à Pontarlier (25).

Véritable bras droit du Responsable Restauration, vous jouez un rôle clé dans l'organisation quotidienne de la cuisine et dans la qualité de la prestation servie à nos convives.

Vous intégrez une équipe expérimentée et participez à la production de près de 1 000 repas par jour destinés à des collégiens et lycéens.

Vos missions :
-Assurer le rôle de référent cuisine et seconder le Responsable Restauration dans l'organisation quotidienne de l'activité,
-Produire les prestations chaudes et froides avec le reste de la brigade pour les services du déjeuner, du dîner et les préparations du lendemain,
-Participer au service du déjeuner,
-Assurer le service des internes au dîner selon le roulement établi avec l'équipe,
-Participer à la plonge vaisselle et batterie,
-Assurer la traçabilité des produits et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),
-Participer à l'organisation et à la bonne coordination de la production,
-Accompagner et motiver les équipes au quotidien,
-Faire de votre sécurité et de celle de vos collègues une priorité.

Le site :
-Cuisine Centrale Scolaire du segment Ecoles & Universités
-Production d'environ 1 000 repas par jour
-Production sur place et livraison d'un site annexe
-Offre restauration : Signe Sodexo
-Convives : collégiens et lycéens
-Équipe de 11 collaborateurs :1 Responsable Restauration, 1 Second de Cuisine, 4 Cuisiniers/Employés de Restauration, 2 Plongeurs, 1 Livreur/Employé de Restauration, 2 collaborateurs sur un établissement annexe en autonomie

Les spécificités du CDI Intermittent :
-Contrat à temps plein avec suspension du contrat pendant les vacances scolaires,
-Liberté de contracter avec un autre employeur durant les périodes non travaillées,
-Compensation par une prime d'intermittence.

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d'Equipe, de Service et de Progrès.

Vous avez une formation en Hôtellerie-Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine.

Passionné(e) par votre métier, vous aimez produire une cuisine de qualité, transmettre votre savoir-faire et contribuer à la réussite collective de votre équipe.

Profil recherché :
-CAP, BEP Cuisine ou diplôme équivalent exigé,
-Expérience significative de 5 ans mini en tant que Cuisinier expérimenté ou Second de Cuisine,
-Une expérience en restauration collective serait particulièrement appréciée,
Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),
-Capacité à travailler en autonomie,
-Sens de l'organisation et des responsabilités,
-Aptitudes managériales et capacité à fédérer une équipe.

Vos atouts :
-Votre expertise culinaire,
-Votre polyvalence,
-Votre sens de l'organisation,
-Votre leadership naturel,
-Votre réactivité,
-Votre capacité à travailler en équipe et à accompagner vos collègues au quotidien.

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

REJOIGNEZ-NOUS !

✨ Rejoignez-nous dans cette aventure où la diversité et l'inclusion sont au cœur de nos actions et où chaque talent compte. ♿️