Responsable Menus et Nutrition H/FSodexo en France

Au quotidien, toutes nos actions ont pour objectif d'améliorer la qualité de vie des personnes que nous servons. Nos services vous accompagnent dans vos besoins, qu'il s'agisse de repas scolaires sains pour aider les enfants à mieux réussir, d'un environnement propice à la performance pour les collaborateurs ou à la convalescence pour les patients. Créé en 1966 par Pierre Bellon, Sodexo est devenu le leader mondial des services de Qualité de Vie dans plus de 80 pays.

La Direction Culinaire travaille en collaboration avec les segments de clientèle pour mettre à disposition des sites les Produits, Recettes et Menus qui répondent aux besoins de nos offres de restauration.

Nous recherchons un(e) Responsable Menu et Nutrition - offres selfs pour la Direction Culinaire Sodexo Santé et Produits.

En étroite collaboration avec son pôle culinaire Sodexo Santé, le/la responsable produits et ses interlocuteurs marketing :

• Le/la responsable menus est le garant de la création des menus répondant aux marqueurs et standards des offres selfs du segment Sodexo Santé et accompagne l'évolution des offres selfs.

• Il/elle contribue au développement du segment en accompagnant les réponses aux appels d'offres.

• Il/elle s'assure du respect de la politique nutritionnelle du groupe et participe à la veille nutrition.

Vos missions seront :

Construire des gammes de menus selfs pour le segment en cohérence avec les offres marketing et la vie des offres :

• Créer les plans alimentaires, les menus

• Saisir les menus sur les outils dans le respect des marqueurs des offres et du positionnement économique

• Optimiser les menus et les propositions de recettes en fonction des besoins (évolutions produits, …)

• Valoriser et valider les menus d'un point de vue nutritionnel

• Etre force de proposition dans l'amélioration et l'évolution des offres

Contribuer au développement du segment

• Participer aux réponses aux AO (menus, chiffrage, argumentaires nutritionnels, …)

• Participer aux soutenances commerciales si nécessaire

Être le/la référent(e) Nutrition de l'équipe

• Participer au Comité Nutrition

• Contribuer à la veille nutritionnelle, l'analyser par rapport aux offres Sodexo Santé et partager les éléments clés

• Apporter son expertise sur les offres patients : réalisation des déclinaisons de régime, participation aux commissions menus patients si nécessaire

• Participer à la définition des filtres produits et à leur validation lors du référencement des produits

Compétences requises

• Avoir un diplôme de diététicien nutritionniste

• 3 ans d'expérience minimum

• Connaissance des offres Sodexo Santé

• Bon relationnel, à l'écoute

• Capacité à prioriser les missions

• Force de proposition

• Esprit de collaboration