Responsable adjoint traiteur (H/F)

Notre cabinet conseil recrutement Manpower de Lorient, recrute pour son client, un supermarché, leader de la distribution en France, un adjoint responsable traiteur h/f.

Ce poste est à pourvoir en CDI. Travail au sein d'un laboratoire moderne et spacieux.

Rémunération annuelle brute fixe de 32 802€ + participation + intéressement + carte cadeau CSE + avantages sur achats magasins. Sous la responsabilité du responsable traiteur, vous supervisez une équipe de 15 à 20 collaborateurs.
A mi-chemin entre la boucherie et la cuisine, votre sens du commerce est un élément majeur dans le développement du CA du rayon traditionnel.

Vous gérez la production en cuisine et êtes en capacité de réaliser des recettes traditionnelles, innovantes et qualitatives en grandes quantités.

Avec votre responsable rayon, vous définissez la gamme de produits à travailler en fonction de la saisonnalité, aidez aux approvisionnements : commandes, stocks, produits promotionnels, mise en avant des produits.
Le magasin accueille plus d'un millions de clients par an et réalise environ 2 000 repas aux périodes de fêtes.

Horaires du lundi au jeudi : 6h00-12h00 avec un jour de repos.
vendredi et samedi 6h00-12h00/13h00-16h00 . Les dimanche ne sont pas travaillés et les jours fériés sont rarement travaillés.
Vous êtes capable d'une autonomie sur le poste chaud, fabrication froide et fabrication snacking
- concerné et au fait des process hygiène (HACCP) dans un pôle de production alimentaire
- expérience significative dans le domaine de la cuisine traditionnel sur des volumes soutenus
- sens de la communication avec l'équipe et en capacité de suppléer le responsable traiteur lors de ses absences.


Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap