Manager de Rayon Produits Frais avec Service F/H

Rattaché( e) au Manager Département PFT, il(elle) organise les ventes de son périmètre.

Vos missions seront les suivantes :

Gérer l'activité commerciale du rayon

• Organiser les linéaires (frais industriel, vente en barquettes, vente traditionnelle) en veillant à la mise en valeur des produits rentables.
• Assurer le respect des dates limites de vente et des règles de sécurité et d'hygiène.
• Dynamiser les équipes autour du projet d'animation en les impliquant dans la décoration et la mise en scène du rayon.
• Définir les règles d'accueil, de conseil, et de service client, tout en résolvant les litiges éventuels.

Gérer les achats et les stocks (hors centrales d'achats)

• Valider les choix de gamme et les objectifs de vente avec le Manager Département (MD).
• Sélectionner les fournisseurs, négocier les marges, les conditions de livraison, et les promotions.
• Superviser la gestion quotidienne des stocks et le réapprovisionnement, conforme à la réglementation.
• Assurer la réception des produits selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Contrôler et organiser le stockage des produits.

Manager l'équipe

• Recruter et fixer des objectifs individuels, en participant au processus de recrutement.
• Organiser le travail des équipes dans le respect de la législation.
• Mobiliser les équipes pour les animations et contrôler leur activité commerciale.
• Évaluer les performances individuelles et collectives, et organiser le développement des compétences.

Mettre en œuvre la politique d'animation commerciale définie par le MD

• Concevoir la gamme de produits en collaboration avec le MD.
• Planifier les fabrications en fonction des prévisions de vente, en tenant compte des variations saisonnières.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité par le personnel de fabrication.
• Effectuer les autocontrôles réglementaires pour les produits élaborés sur place.
• Piloter le tableau de bord quotidien du rayon en comparant les résultats aux objectifs.
• Informer et organiser la mise en œuvre des décisions prises auprès de l'équipe.