Maitre d'Hôtel (H/F)Brasserie MOLLARD

Grande brasserie de luxe, Classée monument historique, situé à Paris 8è (Face à la gare St-Lazare). Maitre Restaurateur depuis 2014, vous évoluerez dans cette institution dont les richesses sont ses clients, son équipe et son histoire. La salle de restaurant est Classée. En appliquant la Charte Qualité de notre maison, vous participerez à la satisfaction de notre clientèle et la renommée de l'établissement. En relation avec l'ensemble de l'équipe, nous favoriserons votre épanouissement professionnel par notre organisation, la formation et une évolution en fonction de vos compétences. Rejoignez-nous : www.mollard.fr

Vos missions;

• Service en salle selon les règles et techniques d'usages (Référentiel de service et Charte Qualité)
• Prendre les commandes et susciter la vente
• Etre à l'écoute du client et lui apporter une réponse adaptée à sa demande
• Encadrer et manager les Chefs de Rang, Commis et Apprentis de salle
• Dresser des assiettes
• Liaison entre la salle, l'office et la cuisine
• Flambage, décorticage, découpage, préparation en salle

Type de contrat : CDD 24 mois

Lieu : 115, Rue Saint-Lazare 75008 Paris

Rémunération : 5000 euros par mois

Début : Novembre 2026

Niveau : BAC

Expérience : Plus de 5 ans