DIRECTEUR RESTAURATION H/F

L'HOTEL BARRIÈRE LE NORMANDY À DEAUVILLE RECHERCHE UNE DIRECTRICE OU UN DIRECTEUR RESTAURATION

Au cœur du centre ville, à quelques pas des mythiques planches de Deauville et de sa plage aux parasols multicolores, l'Hôtel Barrière Le Normandy propose 270 chambres et suites, un Spa unique, un restaurant et un bar apprécié pour son ambiance cosy.

Sous la responsabilité du Directeur d'Exploitation, vous managez l'équipe du restaurant La Belle Époque, du Bar, du Room Service et banqueting.

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT…
Garantir la qualité de service et la satisfaction clients dans le respect des
normes du Groupe Barrière et Leading;
Accueillir et fidéliser les clients;
Veiller au développement du chiffre d'affaire;
Etre force de proposition pour innover et améliorer en permanence la
prestation restauration afin d'optimiser la commercialisation des points de vente
et d'en maintenir l'attractivité, en étroite collaboration avec les services supports
(commercial, marketing et communication);
Veiller à la bonne gestion (suivi budgétaire, frais de personnel) en s'assurant
notamment de l'optimisation permanente des ressources au sein de l'hôtel et de
la gestion rigoureuse de son département (achats, gestion des stocks...);
Veiller à l'atteinte des objectifs fixés en terme marge opérationnelle brute sur la
partie restauration;
Assurer le management des équipes restauration dans le respect des normes
Groupe Barrière ;
Respecter les process de service.


TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE, C'EST AUSSI…
Le 13ème mois et intéressement participation
Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve
Des opportunités de mobilité en France et à l'international
Des formations personnalisées pour développer votre potentiel via notre Campus Barrière
L'assurance d'une intégration ludique et suivie jusqu'à la fin de la période d'essai


Statut Cadre au forfait ; package annuel entre 57k€ et 60€ brut (Fixe + primes).
Prise de poste immédiate.


PROCESSUS DE RECRUTEMENT
Préqualification téléphonique
Entretien d'1h en visio avec la Responsable Recrutement et le DRH Groupe
Visite de l'établissement et entretien en présentiel avec les DG du Resort
Bienvenue chez Barrière !


LE GROUPE BARRIÈRE
Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.
Du Normandy à Deauville au Fouquet's à New-York, c'est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l'esprit festif, et le goût du divertissement.
Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d'excellence se transmetten.