Directeur(trice) de RestaurantCompass Group France
Critères de l'offre
Métiers :
- Directeur de restaurant (H/F)
Expérience min :
- 3 à 20 ans
Secteur :
- Hôtellerie, Restauration, Tourisme, Loisirs
Diplômes :
- CAP / CFPA
- + 3 diplômes
Compétences :
- Haccp
- Restauration collectif
Lieux :
- Saclay (91)
Conditions :
- CDI
- Salaire non précisé
L'entreprise : Compass Group France
Description du poste
Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.
Notre marque Eurest est dédiée à la restauration d'entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions adaptées aux nouveaux usages au travail.
Nous recherchons un(e) Directeur(trice) de Restaurant pour rejoindre notre équipe.
Votre terrain de jeu :
Environnement : Entreprise
Nombre de couverts : De 50 à 300 couverts le midi
Equipe : 8 personnes composent l'équipe
Encadrement : 6 personnes à manager
Ce que l'on vous propose :
- CDI 35H - contractuel
- Du lundi au vendredi : 7h30 - 15h21
- 13e mois (à partir d'un an d'ancienneté)
- RTT
- Programme de formations
- Mutuelle entreprise
- CSE
- Mobilité Interne
Ce que vous ferez concrètement :
- Assurer la gestion administrative et financière du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes et gestion du room service
- Gérer au quotidien la relation client et convives
- Manager et accompagner l'équipe : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
- Gérer les commandes, le stock, les menus
- Développer l'activité commerciale du site en organisant des prestations et événements annexes et en réalisant des devis chiffrés fiables et adaptés aux besoins des clients.
- Piloter et animer la démarche RSE du site en favorisant les actions de réduction des déchets, de lutte contre le gaspillage et de sensibilisation des équipes aux enjeux du développement durable.
- Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
Description du profil
- Titulaire d'un diplôme en Hôtellerie - Restauration / gestion (Type CAP - Bac Pro - BTS) ou expérience significative
- Vous avez de réelles compétences administratives et financières
- Vous êtes un manager d'expérience
- Vous maitrisez les outils informatiques
- Vous possédez des qualités relationnelles indéniables
- Vous êtes orienté(e) résultats
- Vous aimez le travail en équipe
Une expérience en management de 5 ans minimum est requise pour ce poste, la connaissance du secteur de la restauration collective est un plus