DIRECTEUR D'EXPLOITATION H/F

Dans le cadre de notre partenariat avec Disneyland Paris, nous recherchons deux Responsables Restauration et Services (2000 couverts/jour).Rattaché au responsable régionale, vous faites vivre votre restaurant et point de vente de restauration annexe .

Vos missions seront les suivantes :

- Garantir la qualité de la prestation dans le respect du contrat et du coût denrée budgété
- Piloter une équipe (50 collaborateurs) encadrante et opérationnelle réparties entre la production, le service....
- Gérer votre budget et mettre tout en œuvre afin de garantir l'équilibre économique du site
- Etre à l'écoute de vos interlocuteurs client et garantir leur satisfaction par une relation basée sur le respect et la confiance.
- Respecter les normes d'hygiène alimentaire (HACCP)
- Connaissance des outils informatiques, notion RH

Et surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.