Commis de cuisine H/FPrintemps

Fondé en 1865 par Jules Jaluzot, le groupe Printemps est l'un des leaders français de la mode, du luxe, de la beauté et du lifestyle, avec 17 grands magasins Printemps en France, détenus et exploités en propre et 9 magasins Citadium. Le Groupe est devenu un acteur incontournable de l'e-commerce avec Place des tendances, l'e-boutique mode et beauté de référence acquise en 2013, Made in design, plateforme numéro 1 en Europe du design sur Internet acquise en 2019 et enfin printemps.com son nouvel espace e-commerce inspirant et exclusif. Pionniers du concept de grand magasin, le Printemps jouit d'un patrimoine culturel et artistique exceptionnel. Son navire amiral, situé boulevard Haussmann à Paris, en est l'expression la plus connue. Inscrit à l'inventaire des monuments historiques, ce magasin emblématique a célébré ses 150 ans en 2015. Le Siège Social du Printemps se situe rue de Provence, derrière le vaisseau amiral du Boulevard Haussmann. Deux annexes viennent également le compléter, situées rue de la Victoire et Rue d'Anjou. Le Siège rassemble l'ensemble des fonctions centrales (Achats, Approvisionnement, Finance, Marketing, Ressources Humaines…).

Vos missions :

Préparation & mise en place

Réaliser la préparation des ingrédients : épluchage, taillage, lavage, pesée, préparation des bases.
Assurer la mise en place des postes avant le service, selon les standards de l'établissement.

Support à la production culinaire

Assister les Chefs de Partie et le Sous‑Chef dans la réalisation des préparations chaudes et froides.
Participer au dressage des assiettes en respectant les consignes, la précision et la qualité attendue.
Veiller au bon déroulement du service en apportant un soutien constant à l'équipe.

Hygiène & entretien

Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Maintenir son poste propre, organisé et réapprovisionné.
Participer au nettoyage du matériel, des ustensiles et des espaces de travail.

Organisation & gestion du poste

Réceptionner, ranger et contrôler les marchandises selon les normes établies.
S'assurer de la bonne rotation des produits (FIFO) et signaler toute anomalie.
Aider à la gestion des stocks de base et des préparations.

Contribution à l'excellence

Exécuter les consignes avec rigueur, rapidité et précision.
Faire preuve de motivation, de curiosité et de volonté d'apprendre auprès de la brigade.
Contribuer à offrir une qualité culinaire irréprochable, en accord avec l'image de l'établissement.

Votre profil :

Formation en hôtellerie‑restauration appréciée :

CAP Cuisine,
CAP Production et Service en Restauration,
Bac Pro Cuisine ou équivalent.

Une formation non diplômante ou une première expérience en cuisine est également valorisée.

Compétences / Savoir‑faire

Connaissance des bases de la préparation culinaire (taillage, épluchage, mise en place).
Capacité à suivre des recettes, des consignes et des fiches techniques avec rigueur.
Bonne maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Aptitude à travailler sous la supervision d'un Chef de Partie ou d'un Sous‑Chef.
Efficacité, rapidité d'exécution et sens de l'organisation.

Qualités recherchées

Motivé(e), curieux(se) et désireux(se) d'apprendre et de progresser en cuisine.
Rigoureux(se), consciencieux(se) et attentif(ve) au détail.
Fiable, ponctuel(le) et capable de travailler dans un environnement dynamique.
Esprit d'équipe et bonne communication avec l'ensemble de la brigade.
Goût pour la restauration et envie de s'investir dans un environnement exigeant ou prestigieux.