Commis de cuisine (H/F)Manpower

Manpower EPERNAY recherche pour son client, un Commis de cuisine (H/F)
- Réalise la cuisine pour les invités et le personnel
- Assiste les Chefs, les sous-chefs, les chefs de partie et les ? chefs de partie
Réalisation de la cuisine
- Réalise la cuisine selon les directives
- Prépare les ingrédients nécessaires selon les recettes indiquées
- Réalise les mets simples et participe au dressage des plats
- Prépare le repas du personnel

- Garantit la qualité des produits servis aux invités :
- Surveille la qualité des produits et des matières premières
- Surveille régulièrement les températures des appareils (friteuses, réfrigérateurs, etc.)

Travail en cuisine

- Participe à la gestion d'une partie du stock matière :
- Réception et rangement des provisions en nourriture et les matières sèches et produits frais
- Surveille les dates limites de conservation d'une partie des matières (épicerie sèche et produits frais)
- Aide ou réalise la saisie des commandes dans l'outil dédié
- Est amené à effectuer des interventions et/ou livraisons sur les différents sites

- Assure l'entretien des cuisines
- Applique les exigences du poste (normes, etc.)

Formations/qualifications : CAP de cuisine

Savoir-faire :
- Connaissance des produits et matières premières
- Connaissances des règles HACCP
- Connaissance des techniques de cuisson et des techniques de conservation
- Sens de la présentation pour la décoration des assiettes
- Notions des techniques du travail de boucher et du travail de poissonnier
Horaires de travail (week-end/jours fériés, etc.) : 7/7 selon planning, Travail en journée et en soirée, peut être amené à travailler le weekend et jours fériés

Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap