Chef(fe) de rang confirmé(e) H/F - LIPPBertrand Hospitality

Véritable institution parisienne depuis sa création en 1880, au cœur du quartier de Saint-Germain-des-Prés, la Brasserie LIPP est un temple de la gastronomie parisienne, on y sert, en service continu, une cuisine de brasserie traditionnelle aux spécialités françaises où prime la qualité des produits avec une clientèle de renom

Nous recherchons dans le cadre d'un CDI,

1 Chef(fe) de rang confirmé(e) H/F

pour La Brasserie Lipp

A propos du restaurant:

Véritableinstitution parisienne depuis sa création en 1880, au cœur du quartier de Saint-Germain-des-Prés,la Brasserie LIPP est un temple de la gastronomie parisienne, on y sert, enservice continu, une cuisine de brasserie traditionnelle aux spécialitésfrançaises où prime la qualité des produits avec une clientèle de renom. L'établissement est ouvert7 jours/7 et sert entre 500 et 600 couverts / jour

Descriptif de poste :

Service:

· Accueillir les clients avec professionnalisme, convivialitéet selon les standards de l'établissement.

· Présenter la carte, conseiller les clients etprendre les commandes

· Assurer le service des plats et des boissonsselon les standards de l'établissement

· Veiller au bon déroulement du repas et anticiperles besoins des clients

· Gérer l'encaissement et la clôture des tables.

· Gérer les demandes particulières et résoudre leséventuels litiges

Gestion du rang :

· Préparer et mettre en place le rang avant leservice (dressage, propreté, matériel).

· Superviser les commis de salle/runner

· Coordonner les envois avec la cuisine pourgarantir un service fluide

· Maintenir un haut niveau de qualité et derapidité d'exécution

Hygiène et sécurité

· Respecter les normes HACCP et les procéduresinternes.

· Veiller à la propreté du rang et du matérieltout au long du service.