Chef de rang (CDR) H/FPrintemps

Fondé en 1865 par Jules Jaluzot, le groupe Printemps est l'un des leaders français de la mode, du luxe, de la beauté et du lifestyle, avec 17 grands magasins Printemps en France, détenus et exploités en propre et 9 magasins Citadium. Le Groupe est devenu un acteur incontournable de l'e-commerce avec Place des tendances, l'e-boutique mode et beauté de référence acquise en 2013, Made in design, plateforme numéro 1 en Europe du design sur Internet acquise en 2019 et enfin printemps.com son nouvel espace e-commerce inspirant et exclusif. Pionniers du concept de grand magasin, le Printemps jouit d'un patrimoine culturel et artistique exceptionnel. Son navire amiral, situé boulevard Haussmann à Paris, en est l'expression la plus connue. Inscrit à l'inventaire des monuments historiques, ce magasin emblématique a célébré ses 150 ans en 2015. Le Siège Social du Printemps se situe rue de Provence, derrière le vaisseau amiral du Boulevard Haussmann. Deux annexes viennent également le compléter, situées rue de la Victoire et Rue d'Anjou. Le Siège rassemble l'ensemble des fonctions centrales (Achats, Approvisionnement, Finance, Marketing, Ressources Humaines…).

Vos missions

Accueil & prise en charge du client

Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.
Accompagner les clients à leur table et présenter le menu.
Assurer un service attentif et personnalisé tout au long du repas.

Service en salle

Prendre les commandes de manière précise et conseiller les clients sur les plats et boissons.
Assurer le service à table selon les standards de l'établissement (découpe, flambage, dressage si nécessaire).
Veiller au rythme et au déroulement du service dans son rang.
Coordonner avec les commis pour garantir une fluidité optimale.

Gestion du rang

Préparer et organiser son rang avant chaque service.
Veiller à la propreté, la mise en place et au réassort permanent (pain, eau, condiments…).
S'assurer du bon suivi des tables, de l'encaissement et de la rotation.

Relation client & satisfaction

Répondre aux demandes spécifiques des clients et anticiper leurs besoins.
Gérer les remarques et situations délicates avec professionnalisme et sang‑froid.
Garantir une expérience client irréprochable du début à la fin.

Collaboration & communication interne

Travailler en étroite collaboration avec la cuisine, la sommellerie et le management.
Participer aux briefings et appliquer les directives du responsable.
Contribuer à la bonne ambiance de travail et au bon fonctionnement du service.

Exigence & standards

Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Maintenir une présentation irréprochable et représenter l'image de l'établissement.
Assurer une qualité de service conforme aux standards premium/luxe si nécessaire.

Formation

Formation en hôtellerie-restauration (CAP, Bac Pro, BTS MHR ou équivalent) appréciée.
Une première expérience réussie en service en salle ou en restauration est fortement recommandée.

Compétences / Savoir‑faire requis

Excellente maîtrise des codes du service en salle et des standards de restauration.
Capacité à gérer un rang de manière autonome : prise de commandes, service, encaissement.
Très bonne connaissance des techniques de service (port de plateaux, dressage, découpe, présentation).
Aisance dans la relation client et capacité à offrir un service personnalisé et attentif.
Capacité à travailler en coordination avec la cuisine, la sommellerie et le management.
Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
À l'aise avec les outils de gestion du service (logiciels de réservation, caisse, commandes).

Qualités recherchées

Organisé(e) et méthodique, avec un souci constant du détail.
Rigoureux(se) dans l'exécution du service et dans le suivi des tables.
Excellent sens du service et de la satisfaction client.
Dynamique, réactif(ve) et capable de travailler dans un environnement rythmé.
Esprit d'équipe, sens de la communication et capacité à soutenir les autres membres du staff.
Présentation soignée et attitude professionnelle irréprochable.