Chef(fe) de rang H/FBertrand Hospitality
Critères de l'offre
Métiers :
- Chef de rang (H/F)
Expérience min :
- 1 à 2 ans
Secteur :
- Hôtellerie, Restauration, Tourisme, Loisirs
Diplômes :
- BEP
- + 3 diplômes
Compétences :
- Brasserie
Lieux :
- Levallois-Perret (92)
Conditions :
- CDI
L'entreprise : Bertrand Hospitality
Description du poste
Depuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s'imposer comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Diversifié et multimarque, le Groupe est positionné sur l'ensemble des segments de la restauration commerciale et de l'hôtellerie avec ses deux pôles : Bertrand Franchise et Bertrand Hospitality.
Bertrand Hospitality regroupe des maisons d'exception, pour certaines historiques, des lieux uniques et des métiers différents :
- Des restaurants et salons de thé emblématiques de la vie parisienne
- Des hôtels de luxe à taille humaine
- Du retail avec la Maison Plisson et le partenariat avec Nespresso depuis 2017
- Un domaine agri-touristique de 40 ha à 1h de Paris.
Il a développé au fil des années des savoir-faire uniques guidés par l'élégance, la passion du métier, le sens de la transmission et l'engagement.
Missions :
- Effectuer la mise en place du rang avec une mise en place rapide et rigoureuse.
- Accueillir et accompagner les clients et les conseiller en apportant une connaissance des différents plats et spécialités de la maison.
- Etablir la commande et assurer le suivi avec la cuisine.
- Effectuer le service à table de manière rapide et organisée.
- Coordonner avec les commis(es) de salle pour répartir les taches et assurer un service fluide et de qualité.
- Gérer les encaissements et assurer la clôture de son rang.
- Gérer des imprévus : incidents clients, demandes particulières.
- Réaliser les opérations d'encaissement.
- Respect les normes d'hygiène, de sécurité et les standards de la brasserie.
Description du profil
- Formation en hôtellerie-restauration (CAP, Bac Pro, BTS ou équivalent).
- Expérience confirmée de 2 ans minimum en brasserie et/ou restaurant à gros volume.
- Excellente résistance au stress et capacité à travailler dans un environnement très dynamique
- Sens aigu de l'organisation et de la gestion des priorités.
- Rapidité d'exécution sans négliger la qualité du service.
- Aisance relationnelle, sens du contact et attitude positive même en forte affluence.
- Connaissance des techniques de service en brasserie.
- Maîtrise du système d'encaissement et des outils de prise de commande (PAD, caisse…).
- Polyvalence et capacité à s'adapter aux variations de flux
Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.