Chef de partie (H/F)Manpower

Manpower CABINET DE RECRUTEMENT DE TOULON recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration, un Chef de partie (H/F)

Rejoignez une brasserie réputée pour la qualité de sa carte et son ambiance conviviale ! Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez garant(e) de la qualité des préparations et du bon déroulement des services.
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Au quotidien, vous :
Préparez et réalisez les plats chauds et froids selon les fiches techniques
Assurez le dressage des assiettes dans le respect des standards de la maison
Gérez la mise en place en toute autonomie
Contrôlez et rangez les livraisons
Appliquez rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Entretenez votre poste de travail et les équipements
Collaborez avec l'ensemble de la brigade pour garantir un service fluide

?Compétences Techniques
- Maîtrise des cuissons (viandes, poissons, légumes) et des bases culinaires classiques
- Capacité à organiser son poste pour un service fluide et efficace
- Autonomie dans la préparation des plats, respect des fiches techniques et des standards de qualité
- Application rigoureuse des normes HACCP et des règles d'hygiène
Formation
- CAP Cuisine (minimum requis)
- Idéalement complété par des formations en techniques culinaires avancées, gestion des stocks ou hygiène alimentaire
Expérience
- 2 à 3 ans sur un poste similaire en brasserie ou restauration traditionnelle
- Habitué(e) à travailler dans des environnements à forte cadence et à gérer les services en coup de feu
- Expérience dans la préparation de menus variés et la gestion des mises en place
Qualités Personnelles
- Rigueur et sens du détail pour garantir la qualité des plats
- Esprit d'équipe et communication efficace avec la brigade
- Fiabilité, ponctualité et capacité à gérer le stress en période de rush
- Présentation soignée, garantissant une image professionnelle
Conditions du poste
- Temps de travail : 39h/semaine
- Rythme : 4 jours travaillés / 3 jours de repos
- Horaires : travail en coupure (9h ? 14h30 / 17h30 ? 22h)


Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap

2 200 à 2 400 € par mois