Chef de cuisine Brasserie/Club et table de président

Le 20 décembre

Critères de l'offre

  • Chef de cuisine (H/F) , Responsable de restauration de collectivité (H/F) , Responsable de cuisine (H/F)
  • Saint-Ouen (93)
  • CDI
  • Temps Plein
  • Secteur : Hôtellerie, Restauration, Tourisme, Loisirs
  • Expérience requise : 3-5 ans , 6-10 ans , 11-20 ans , 20 ans d'expérience et plus
  • Domaines d'expertise : Restauration
  • Niveau d'études : Bac. Général

L'entreprise : Arpege

Avec 16 000 restaurants et points de vente et 3,7 millions de convives servis chaque jour, Elior est l'un desleaders mondiaux de la restauration sous contrat et des services associés. Ce succès, nous le devons avant tout à la qualité du travail et à l'engagement de nos 105 000 collaborateurs, répartis dans 13 pays à travers le monde. Ils s'assurent de la satisfaction de nos clients et trouvent pour eux, jour après jour, les solutions les plus adaptées à leurs besoins.

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Description du poste

Nous recrutons notre CHEF DE CUISINE CLUB F/H pour notre nouvelle Brasserie de direction, capable de gérer une prestation Table de Président six fois par an.

En tant que manager, vous êtes au cœur de la satisfaction de vos convives, en assurant la production culinaire, l'organisation de la fabrication et en animant votre équipe.

Au quotidien, vous établissez les menus dans le respect des fiches techniques et réalisez la production en respectant les procédures et en contrôlant les produits avant le service et le dressage des plats.

Vous participez activement à la gestion de la cuisine (passage des commandes, réception et contrôle des matières premières et des livraisons, budget).

Vous coordonnez et accompagnez les collaborateur(rice)s pour une bonne exécution de la production, tout en partageant votre savoir-faire avec pédagogie et convivialité.

Vous travaillez avec un cuisinier, un Maître d'Hôtel et un serveur

Infos supplémentaires:

Brasserie Club/ table de président- Saint Ouen sur Seine (93) - Ouverture du site REIWA, dont le client principal est NEXITY, en mars 2025.

60 couverts max à la brasserie

12 couverts max à la Table du Président

Horaires de travail: lundi à vendredi de 07h00 à 16h00

Rémunération brute mensuelle: 3300€ au maximum selon profil et expérience

Nous embauchons notre Chef.fe au minimum un mois avant pour le former sur les prestations culinaires ARPÈGE PARIS et à nos outils de gestion, sur un ou plusieurs de nos restaurants d'entreprise avant l'ouverture prévue le 17 mars 2025

Nous vous demandons d'être disponible pour commencer à la mi Janvier ou Début Février 2025.

Description du profil

Construisons ensemble le projet qui vous ressemble !

Êtes-vous prêt(e) à relever un défi passionnant dans le monde de la restauration collective d'entreprise ?

Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine avec une expérience solide de minimum 5 ans en restauration club de direction et table de président

Pourquoi rejoindre notre équipe ?

Participez à l'ouverture d'un restaurant avec ARPÈGE PARIS, la marque Premium d'Elior Restauration.

Un environnement de proximité et de confiance : Ici, chaque membre de l'équipe compte. Vous évoluerez dans un cadre où la collaboration et le respect mutuel sont au cœur de notre culture.

Liberté créative et autonomie : Votre créativité et votre capacité à innover seront non seulement appréciées, mais également encouragées. Vous aurez l'opportunité de laisser libre cours à votre imagination culinaire.

Leadership et action : Être moteur de votre équipe et prendre des initiatives, c'est ce qui vous anime au quotidien. Vous serez au cœur de l'action, guidant votre équipe vers l'excellence.

Un projet commun : Chez Elior, vous êtes acteur(rice) de votre carrière. Nous croyons en la mobilité interne et vous offrons la possibilité de découvrir de nouveaux métiers et de relever de nouveaux défis au sein du groupe.

Formation continue : Avec l'Académie by Elior, vous aurez accès à des formations régulières pour cultiver votre savoir-faire et votre savoir-être.

Apprenez chaque jour un peu plus et épanouissez-vous dans votre travail.


N'attendez plus ! Rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior. La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre !

Salaire et avantages

Salaire : Salaire selon profil


Date de démarrage souhaitée : 20 janvier 2025

Référence : IF-CHEFBRASSERIE TABLE PRES-69175

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