Chef de cuisine gérant (H/F)

Manpower POISSY GRANDS COMPTES recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration au sein d'une clinique, un Chef de cuisine gérant (H/F) Vous aurez pour mission :

- Assurer l'élaboration des menus et la fabrication des plats
- Suivre et contrôler le bon fonctionnement de la distribution de la prestation (cuisson, température, rapidité, présentation, continuité de la production,?).
- Définir, contrôler et rendre compte de la gestion des activités de l'établissement en animant et dirigeant une équipe de professionnels de la restauration collective.
- Nettoyage du matériel utilisé et du poste de travail + respect des règles HACCP.
Petit self de 50 couverts
50 plateaux en chambre
40 plateaux en ambulatoire
Cuisine faite sur place

Horaires à déterminer selon planning + WE

Titulaire de la formation HACCP

Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap