Chef de cuisine H/FSodexo en France

Au quotidien, toutes nos actions ont pour objectif d'améliorer la qualité de vie des personnes que nous servons. Nos services vous accompagnent dans vos besoins, qu'il s'agisse de repas scolaires sains pour aider les enfants à mieux réussir, d'un environnement propice à la performance pour les collaborateurs ou à la convalescence pour les patients. Créé en 1966 par Pierre Bellon, Sodexo est devenu le leader mondial des services de Qualité de Vie dans plus de 80 pays.

Nous recherchons un Chef(fe) de cuisine pour une Clinique à taille humaine avec 150 patients midi et soir et 130 repas self (130 patients le week-end).
En tant que Chef(fe) de cuisine, vous faites parti d'une équipe de 9 passionnés !

Vos missions :
- Gestion des approvisionnements et réceptions : commandes, réception et rangement des stocks, inventaire

- Gestion de la production et distribution : Participation à l'élaboration des menus et des animations, briefing quotidien des équipes, organisation et élaboration de la production traiteur, aide au service au self

- Gestion du personnel : accompagnement des équipes sur le PMS et la SST, remplacement ponctuel des postes cuisines / froid (peut être amené à remplacer le week-end)

- Gestion de la qualité, hygiène & environnement : contrôle et suivi du PMS, pilotage du gaspillage alimentaire

- Gestion administrative : saisie administrative des commandes, inventaires, gaspillage alimentaire. Editions des documents nécessaires au service (allergènes, menus, enregistrements…)

- Qualité : Relais du responsable dans le maintient de la qualité de prestation patient et self

Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !

Vous êtes :

- Passionné(e) avec une formation en cuisine ou une expérience équivalente.
- Créatif(ve), attentif(ve) aux détails et désireux(se) d'apprendre et de progresser.
- Partageant les valeurs de Sodexo : Esprit d'équipe, service et progrès.

Si vous vous reconnaissez, vous êtes prêt(e) à relever ce défi culinaire !

✨ Rejoignez-nous dans cette aventure où la diversité et l'inclusion sont au cœur de nos actions et où chaque talent compte. ♿️