Chef(fe) de cuisine F/HCompass Group France
Critères de l'offre
Métiers :
- Chef de cuisine (H/F)
Expérience min :
- 3 à 5 ans
Secteur :
- Hôtellerie, Restauration, Tourisme, Loisirs
Diplômes :
- BEP
- + 2 diplômes
Lieux :
- Prades (66)
Conditions :
- CDI
L'entreprise : Compass Group France
Description du poste
'RECRUTEMENT CONDITIONNEL - DANS LE CADRE D'UN APPEL D'OFFRES'
Cette offre d'emploi s'inscrit dans le cadre de notre réponse à un appel d'offres sur la commune de PRADES (66), pour la marque SCOLAREST. Le poste ne sera pourvu que si notre entreprise remporte cet appel d'offres. Nous recherchons actuellement des candidatures internes afin d'identifier les collaborateurs potentiellement intéressés par cette opportunité conditionnelle
Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.
Notre marque Scolarest est dédiée à la restauration de l'enseignement. Elle accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivités.
Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine pour rejoindre notre équipe.
Votre terrain de jeu :
Environnement : Groupe scolaire
Nombre de couverts : 240 couverts le midi / 25 couverts le soir
Equipe : 3 personnes composent l'équipe
Encadrement : 2 personnes à manager
- CDI 35H - contractuel
- Du lundi au jeudi : 08h30 - 14h20 COUPURE 18h00 - 21h00 et le mercredi : 08h30 - 13h00 COUPURE 18h00 - 21h00
- 13e mois (à partir d'un an d'ancienneté)
- 10 RTT
- Primes : de coupure
- Programme de formations
- Mutuelle entreprise
- CSE
- Mobilité Interne
- Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
- Animer et former l'équipe en cuisine
- Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks
- Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service
- Contrôler l'entretien de la cuisine, des installations et du matériel
- Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
Description du profil
- Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
- Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
- Vous êtes un manager d'expérience
- Vous maitrisez les outils informatiques : Pack Office
- Vous aimez le travail en équipe
- Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous
La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout