Agent polyvalent Restauration Collective (H/F)Manpower

Dans le cadre d'un remplacement, Manpower ST SULPICE recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration collective, un Agent polyvalent Restauration Collective (H/F), mission de deux semaines pouvant être renouvelée Rattaché au Chef de cuisine, vous aidez à la préparation et la finition des repas, en veillant au respect des différents régimes alimentaires des résidents.
Dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité, vous êtes chargé de contrôler le bon fonctionnement du matériel de cuisine ainsi que la bonne utilisation des produits mis à votre disposition.
- Aide à la sélection les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder?,
- Aide à réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir?,
- Aide à préparer les sauces, les pâtisseries,
- anticiper les préparations du lendemain,
- en fin de service, nettoyer la cuisine ou le laboratoire.
Horaires : 8h00 16h00 ou 6h00 14h00 du lundi au vendredi Vous êtes passionné(e) par la cuisine et avez envie d'intégrer une équipe dynamique, vous devez :
- connaître les produits par famille et les arts culinaires,
- gérer les approvisionnements,
- connaître les règles d'hygiène et de sécurité,
- organiser le poste de travail,
- maîtriser les techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de produits semi-élaborés : préparation préliminaires, cuisson, remise en température.
Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap

12,31 € par heure