Emploi Chef de cuisine à Montlhéry
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...gestion de la brigade * Encadrer, former et motiver l'équipe cuisine * Participer à l'élaboration des plats et garantir leur...
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...des coûts. * Organiser, coordonner et manager l'équipe de cuisine (cuisiniers, commis, plonge…). * Garantir la qualité...
...ainsi que le règlement intérieur, par le personnel de cuisine. * S'assure du bon entretien des locaux (chambres froides,...
...la qualité de la production culinaire et de l'organisation en cuisine. À ce titre, vous : * Ravir les papilles de vos 450 convives...
...de l'établissement (100 couverts midi et soir). Rattaché au Chef exécutif, vous êtes en charge d'assurer la production sur...
...d'hygiène (HACCP) - Vous êtes diplômé(e) d'un BEP/ CAP/ CQP Cuisine et vous bénéficiez d'une expérience réussie dans la...
...type brasserie réalisant 50 couverts / jours. Rattaché au Chef exécutif, vous êtes en charge d'assurer la production sur...
...et participer au service * Contrôler l'entretien de la cuisine, des installations et du matériel * Remplacer le Gérant en...
...Transmettre les gestes techniques, les règles de sécurité en cuisine et les codes du comportement professionnel. * Évaluer la...
...Mercure Paris Centre Tour Eiffel recherche un/e Chef de partie en CDD sur la période du mois de juillet 2026...
...des normes et protocoles HACCP • Encadrement de l'équipe de cuisine (technique culinaire, présentation, hygiène) • Participation...
...a travailler en utilisant différentes offres culinaires: * Cuisine spectacle , service soigné , mis en valeur des produits,...
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