Second de cuisine en clinique de réadaptationRAS INTERIM

RAS Intérim accompagne les entreprises et les candidats dans tous les secteurs d'activité grâce à un réseau de plus de 190 agences en France. Notre mission : proposer un intérim réactif, de proximité et épanouissant, en offrant des opportunités variées, sécurisées et adaptées aux projets de chacun.

L'agence de Poitiers recrute un(e) Second(e) de cuisine H/F pour l'un de nos clients spécialisé en restauration collective

Au sein d'une clinique de réadaptation basée à Nieul-l'Espoir (86340), vous assistez le chef de cuisine et assurez la production culinaire dans le respect des régimes des patients.

Vos missions principales :

• Préparation des entrées : froides et chaudes, adaptées aux prescriptions médicales

• Réalisation des plats chauds : production quotidienne, respect des fiches techniques et des quantités

• Confection des desserts : desserts classiques et adaptés aux différents régimes

• Respect des régimes alimentaires : prise en compte des textures, des interdits alimentaires et des recommandations médicales

• Gestion des approvisionnements : réception des marchandises, contrôles qualitatifs et quantitatifs, rangement

• Suivi des stocks et inventaires : participation aux inventaires, alerte sur les besoins de réassort

• Application stricte des règles d'hygiène : procédures HACCP, traçabilité, nettoyage du poste

• Organisation du temps de travail : horaires en coupure 8h-14h30 / 17h-19h30, travail 1 week-end sur 2

• Tenue professionnelle : tenue de cuisine personnelle (non fournie par l'établissement)

Vous êtes un second de cuisine expérimenté, à l'aise en restauration collective et sensible au bien-être des patients en milieu de santé.

• Formation cuisine : CAP/BEP cuisine minimum, idéalement complété par une première expérience en restauration collective ou santé

• Maîtrise des techniques culinaires : préparations froides et chaudes, textures adaptées, dressage soigné

• Connaissance des régimes alimentaires : textures modifiées, régimes sans sel, diabétique, allergènes, etc.

• Rigueur en hygiène : parfaite connaissance et application des normes HACCP

• Autonomie et sens de l'organisation : gestion des priorités, travail en autonomie sur les services

• Esprit d'équipe : collaboration étroite avec le chef de cuisine et le personnel soignant

• Disponibilité week-end : acceptation du rythme 1 week-end sur 2

Rémunération Et Avantages :

• Taux horaire fixe + 10% de fin de mission + 10% de congés payés • CET 5%

• Acompte de paye à la semaine si besoin

• Possibilité d'intégration rapide, de formation et d'évolution

• Bénéficier d'aides et de services dédiés (mutuelle, logement, garde d'enfant, déplacement…)

• Les + R.A.S (accès après avoir effectué 910 heures sur les 12 derniers mois au sein d'une ou plusieurs agences du réseau R.A.S Intérim)

Cette offre vous intéresse ? Voilà la suite :

1. Vous faites le premier pas en répondant à cette offre d'emploi.

2. On vous rappelle si votre profil correspond pour échanger sur vos aspirations et répondre à vos questions.

3. On se rencontre : toujours en présentiel en agence pour mieux faire connaissance et vous guider dans votre inscription.

4. On vous propose une mission si votre inscription est validée, et on vous donne toutes les infos pour vous permettre de bien la comprendre.

5. On vous accompagne : suivi de mission, déclaration des heures, paie… on vous guide jusqu'à la fin de votre contrat !

R.A.S POITIERS

A bientôt chez RAS …