Second de Cuisine (H/F)Groupe ACCOR

Accor est un leader mondial de l'hôtellerie, fort de plus de 5 000 hôtels et de 10 000 espaces de restauration et bars implantés dans 110 pays. Le groupe déploie un écosystème hôtelier pleinement intégré, qui compte parmi les plus diversifiés du secteur. Celui-ci associe des enseignes de luxe et haut de gamme à des offres milieu de gamme et économiques, adossées à des concepts lifestyle exclusifs, lieux de spectacle et de divertissement, vie nocturne, restaurants et bars, résidences privées, hébergements partagés, services de conciergerie, espaces de co-working... Accor dispose ainsi d'un portefeuille de marques incomparables, animé par quelque 300 000 collaborateurs à travers le monde. Plus de 65 millions de membres bénéficient par ailleurs du programme de fidélité complet du groupe, ALL - Accor Live Limitless, le compagnon lifestyle du quotidien, qui donne accès à un large éventail de récompenses, de services et d'expériences. Le groupe s'attache en outre, au travers de ses initiatives Planet 21 - Acting Here, Accor Solidarity, RiiSE et ALL Heartist Fund initiatives, à agir concrètement en matière d'éthique et d'intégrité professionnelle, de tourisme responsable, de développement durable, d'engagement solidaire, de diversité et d'inclusion.

Le Mercure Marseille Centre Bompard La Corniche, hôtel 4 étoiles au cœur de Marseille avec 55 chambres, 1 salle de séminaire, un restaurant "Mesoya", une piscine et un bar est à la recherche d'un(e) Second de Cuisine passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre l'équipe restauration.

• Assister la Cheffe de Cuisine dans l'organisation et la gestion de la cuisine.
• Participer à la préparation et à l'envoi des plats dans le respect des standards de qualité de l'établissement.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Gérer les stocks, les commandes et limiter les pertes.
• Garantir la qualité des prestations culinaires proposées à notre clientèle.

• Formation en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent).
• Expérience confirmée en tant que Second de Cuisine ou Chef de Partie confirmé.
• Sens de l'organisation, autonomie et esprit d'équipe.
• Leadership, rigueur et passion pour la gastronomie.
• Maîtrise des normes HACCP indispensable.

• Un contrat en CDI (temps plein).
• 39h/semaine en horaires de soir (14h30 - 22h30)
• Rémunération 2600€ brut mensuel + indemnités compensatrices de nourriture environ 90€ brut (variable selon le nombre de jours travaillés)
• Deux jours de repos hebdomadaires
• Un environnement de travail moderne au sein d'une enseigne reconnue.
• Des possibilités d'évolution au sein du groupe.