Second de cuisine F/HCompass Group France

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d'une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs !

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e)passionné(e) pour rejoindre notre équipe !

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est unacteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plusqu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millionsde convives.

Notre activité Défense & Pénitentiaireest dédiée à la restauration en environnements spécifiques et sécurisés. Elleintervient auprès des forces armées et des établissements pénitentiaires, endéployant des organisations adaptées aux contraintes opérationnelles etréglementaires, avec une exigence constante de fiabilité, de sécurité et dequalité de service.

Nous recherchons un(e) Second de cuisine pour rejoindre notre équipe.

Votreterrain de jeu :

Environnement : Site militaire

Nombre de couverts : 300 couverts le midi / 150 couverts le soir

Equipe : 1 personnes composent l'équipe

Encadrement : 0 personnes à manager

Ce que l'on vous propose :

• CDI 35H contractuel
• Planning tournant 3 ou 4 jours / semaine : 07H30 - 14H30 / 18H00 - 20H30 / 1 WEEK-END/2
• 13ème mois
• RTT
• Prise de poste 20/04/2026
• Primes : PAC et Coupure

Ce que vous ferez concrètement :

• Elaborer les préparations froides et chaudes pour 450 couverts / jour
• Optimiser l'organisation de la production et l'animation de l'équipe avec 1 collaborateur
• Participer au service des convives
• Optimiser le coût matière et la bonne gestion du matériel
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Garantir la relation avec le client et les convives
• Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Seconder le chef gérant du site sur la production et l'HACCP et la réception marchandise.

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
• Vous maîtrisez les techniques de cuisine
• Vous aimez le travail en équipe
• Vous faites preuve de créativité en cuisine
• Vous êtes dynamique

Une expérience de 3 ans minimum sur un poste équivalent est souhaitée