Second de Cuisine Restauration Concédée H/F

Le 8 novembre

Critères de l'offre

  • Second de cuisine (H/F)
  • Épinay-sur-Orge (91)
  • CDI
  • Secteur : Industries Agroalimentaires
  • Expérience requise : 3-5 ans
  • Domaines d'expertise : cuisine
  • Niveau d'études : BEPC - Brevet des collèges , BEP , CAP / CFPA , Bac. Professionnel, Bac technologique

L'entreprise : NEWREST GROUP SERVICES

Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest.Fort de ses 40 000 collaborateurs présents dans 56 pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l'ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, bases-vie, catering ferroviaire et retail.Vous avez l'âme d'un aventurier ? Vous collectionnez les visas et les tampons sur votre passeport ? Vous rêvez d'expatriation ? Rejoignez-nous !

Description du poste

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !
Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !
Newrest Restauration recrute un(e) Second de Cuisine pour intégrer ses équipes situées sur leur site client.
Au sein de votre restaurant, et rattaché au chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d'assurer la satisfaction de vos convives.
MISSIONS :
Production
  • Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
  • Vous savez travailler avec des produits frais et brutes.
  • Vous assurez le service en veillant au maintient de la qualité souhaitée.
  • Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
  • Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
Gestion
  • Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
  • Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises.
  • Vous gérez la sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés.
PARTICULARITÉS DU POSTE :
Type de site: Médico-social (Maison d'accueil spécialisée)
Horaires:
Journées de 7h30 - 19h30 (2 heures de pause)
Planning santé travail 1 week-end sur 2
35h / semaine en moyenne (1 semaine de 30h / 1 semaine de 40h)
Nombre de repas: 65 résidents + 25 personnel midi et soir
Effectif de l'équipe: 5 personnes (2/3 par jour)
Autres: Besoin d'un second de cuisine autonome et maîtrisant les textures modifiées

Description du profil

Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration
Expérience de minimum 3 ans sur un poste similaire
Dynamique, positif (ve) et autonome, rigoureux (se), capacité d'adaptation, travail en équipe
Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.
Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.
A PROPOS DE NEWREST :
Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Fort de ses 36 000 collaborateurs présents dans 54 pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l'ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, base-vies, catering ferroviaire et retail.

Salaire et avantages

Salaire : À partir de 2 100 €

13ème mois

Référence : QWYPAELHXAKAGB778

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