Second de cuisine collectivitéRAS INTERIM

Brest (29)CDI
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L'entreprise : RAS INTERIM

Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !
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Description du poste

En tant que Second de cuisine, vous assistez le/la Chef(fe) de cuisine dans l'organisation et la production des repas en cuisine collective :

  • Participer à la planification et à l'organisation de la production

  • Superviser la préparation des plats en grande quantité

  • Remplacer ponctuellement le/la Chef(fe) en cas d'absence

  • Garantir la qualité des préparations et réaliser des contrôles réguliers

  • Superviser la gestion des stocks et contribuer à l'optimisation des approvisionnements

  • Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

  • Participer au nettoyage et à l'entretien des locaux et du matériel

Description du profil

  • CAP / Bac Pro Cuisine ou équivalent

  • Expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire, idéalement en collectivité

  • Maîtrise des techniques culinaires (cuissons, assaisonnements, production en volume)

  • Connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène

  • Permis B obligatoire

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au poste de Second de cuisine collectivité - CDI.

Par exemple : prenom.nom@domaine.com. Ce champ est obligatoire.
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