Second de cuisine H/FSodexo en France

Au quotidien, toutes nos actions ont pour objectif d'améliorer la qualité de vie des personnes que nous servons. Nos services vous accompagnent dans vos besoins, qu'il s'agisse de repas scolaires sains pour aider les enfants à mieux réussir, d'un environnement propice à la performance pour les collaborateurs ou à la convalescence pour les patients. Créé en 1966 par Pierre Bellon, Sodexo est devenu le leader mondial des services de Qualité de Vie dans plus de 80 pays.

Dans le cadre de l'ouverture d'un restaurant d'entreprise haut de gamme au sein du site prestigieux à Aulnay-sous-Bois, nous recherchons un Second de Cuisine H/F passionné et engagé afin d'accompagner le Chef de Cuisine dans le lancement et le développement de cette nouvelle aventure culinaire.

Vos principales missions :

Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous participez activement à la production et au bon fonctionnement de la cuisine :

• Assurer la production culinaire dans le respect des standards de qualité attendus sur un site premium.

• Seconder le Chef de Cuisine dans l'organisation et l'animation de l'équipe.

• la qualité gustative et visuelle des préparations.

• Veiller au respect strict des normes HACCP et des procédures de sécurité alimentaire.

• Participer à la gestion des commandes, des stocks et des inventaires.

• Contrôler la bonne exécution des prestations et contribuer à l'amélioration continue du service.

• Assurer la continuité des opérations en l'absence du Chef de Cuisine.

Rejoindre Sodexo Prestige, c'est évoluer dans un environnement où passion, rigueur et excellence culinaire se conjuguent pour offrir à nos convives des expériences gastronomiques inoubliables.

#LI-JT2

• Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent).
  Expérience réussie en tant que Second de Cuisine ou Chef de Partie confirmé.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Sens de l'organisation, autonomie et rigueur.
• Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe.
• Excellente présentation et sens du service.
• Sensibilité aux environnements haut de gamme et à la restauration de qualité.

Dans le cadre de sa politique Diversité & Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes les candidatures, y compris celles de personnes en situation de handicap.