FR - Second de Cuisine (H/F/X)Groupe ACCOR

Accor est un leader mondial de l'hôtellerie, fort de plus de 5 000 hôtels et de 10 000 espaces de restauration et bars implantés dans 110 pays. Le groupe déploie un écosystème hôtelier pleinement intégré, qui compte parmi les plus diversifiés du secteur. Celui-ci associe des enseignes de luxe et haut de gamme à des offres milieu de gamme et économiques, adossées à des concepts lifestyle exclusifs, lieux de spectacle et de divertissement, vie nocturne, restaurants et bars, résidences privées, hébergements partagés, services de conciergerie, espaces de co-working... Accor dispose ainsi d'un portefeuille de marques incomparables, animé par quelque 300 000 collaborateurs à travers le monde. Plus de 65 millions de membres bénéficient par ailleurs du programme de fidélité complet du groupe, ALL - Accor Live Limitless, le compagnon lifestyle du quotidien, qui donne accès à un large éventail de récompenses, de services et d'expériences. Le groupe s'attache en outre, au travers de ses initiatives Planet 21 - Acting Here, Accor Solidarity, RiiSE et ALL Heartist Fund initiatives, à agir concrètement en matière d'éthique et d'intégrité professionnelle, de tourisme responsable, de développement durable, d'engagement solidaire, de diversité et d'inclusion.

Restaurant L'Oustau Joia - Mercure Arles Centre Arènes
Arles
CDI - Temps plein

Dans le cadre du développement de notre restaurant L'Oustau Joia, nous recherchons notre futur(e) Second(e) de Cuisine pour accompagner le Chef et contribuer au bon fonctionnement de notre brigade.

Votre mission

Véritable relais du Chef de Cuisine, vous participez à l'organisation, à la production et au bon déroulement des services.

Vous serez notamment chargé(e) de :

• Assister le Chef de Cuisine dans la gestion et l'organisation de la brigade
• Participer à la préparation et à l'élaboration des plats
• Superviser la mise en place et le bon fonctionnement des différents postes
• Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des assiettes
• Participer à l'organisation et à la coordination du service
• Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits
• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises
• Veiller au respect des fiches techniques et des procédures
• Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Accompagner, former et transmettre les bonnes pratiques aux membres de la brigade
• Être capable de prendre le relais du Chef de Cuisine en son absence

Le profil que nous recherchons

Vous êtes un(e) professionnel(le) passionné(e), organisé(e) et doté(e) d'un véritable esprit d'équipe.

Vous disposez d'une expérience significative en cuisine, idéalement dans un établissement hôtelier, une brasserie de qualité ou une restauration haut de gamme

Vous êtes :

• Rigoureux(se), organisé(e) et autonome
• Dynamique et réactif(ve)
• À l'aise dans l'encadrement et l'accompagnement d'une équipe
• Attentif(ve) aux détails et à la qualité
• Respectueux(se) des produits et des règles d'hygiène
• Capable de travailler efficacement dans un environnement exigeant
• Force de proposition et animé(e) par l'envie de faire évoluer la cuisine
• Passionné(e) par votre métier et par la satisfaction du client

Pourquoi nous rejoindre ?

Rejoignez la brigade de L'Oustau Joia au Mercure Arles Centre Arènes et participez à une belle aventure culinaire au cœur d'Arles.

Vous travaillerez aux côtés du Chef de Cuisine dans un environnement professionnel, dynamique et chaleureux, où la qualité, la créativité, l'esprit d'équipe et le plaisir du client sont au cœur de nos priorités.

Vous souhaitez rejoindre notre équipe ?

Envoyez-nous votre CV et quelques mots sur votre motivation.

Nous avons hâte de vous rencontrer et de découvrir votre talent !

L'Oustau Joia - Mercure Arles Centre Arènes
Arles