Second de cuisine (H/F/X)Groupe ACCOR

Accor est un leader mondial de l'hôtellerie, fort de plus de 5 000 hôtels et de 10 000 espaces de restauration et bars implantés dans 110 pays. Le groupe déploie un écosystème hôtelier pleinement intégré, qui compte parmi les plus diversifiés du secteur. Celui-ci associe des enseignes de luxe et haut de gamme à des offres milieu de gamme et économiques, adossées à des concepts lifestyle exclusifs, lieux de spectacle et de divertissement, vie nocturne, restaurants et bars, résidences privées, hébergements partagés, services de conciergerie, espaces de co-working... Accor dispose ainsi d'un portefeuille de marques incomparables, animé par quelque 300 000 collaborateurs à travers le monde. Plus de 65 millions de membres bénéficient par ailleurs du programme de fidélité complet du groupe, ALL - Accor Live Limitless, le compagnon lifestyle du quotidien, qui donne accès à un large éventail de récompenses, de services et d'expériences. Le groupe s'attache en outre, au travers de ses initiatives Planet 21 - Acting Here, Accor Solidarity, RiiSE et ALL Heartist Fund initiatives, à agir concrètement en matière d'éthique et d'intégrité professionnelle, de tourisme responsable, de développement durable, d'engagement solidaire, de diversité et d'inclusion.

Rejoignez un hôtel membre du réseau Accor, dont le groupe réunit plus de 45 marques, 5 500 hôtels, 10 000 restaurants et destinations lifestyle. Ici, nous croyons en vous et en ce que vous apportez. Les opportunités de développement et d'évolution sont nombreuses. Chaque geste, chaque sourire, chaque action, contribuent à créer un impact positif et mémorable pour nos clients, nos collègues et aussi pour notre planète. Ensemble, nous incarnons la vision de l'hospitalité responsable.
Ayez l'opportunité de devenir un Heartist®, et laissez votre coeur vous guider dans ce monde où la vie bat plus fort.

Dans le cadre du développement de notre activité restauration, nous recherchons un Second de cuisine (H/F) pour rejoindre notre restaurant d'hôtel 4 étoiles, reconnu pour la qualité de son accueil, sa cuisine traditionnelle et son exigence de service.

Vous intégrerez une brigade de 6 personnes, dans un environnement professionnel, bienveillant et structuré, où l'esprit d'équipe, l'organisation et la passion du métier sont essentiels.

Vos missions

Véritable bras droit du Chef de cuisine, vous participez activement à la production et au bon fonctionnement de la cuisine.

À ce titre, vous serez amené(e) à :

• Assister le Chef dans l'organisation quotidienne de la cuisine ;
• Encadrer et animer l'équipe en son absence ;
• Participer à la réalisation d'une cuisine traditionnelle de qualité, élaborée à partir de produits frais;
• Garantir le respect des fiches techniques, des normes d'hygiène HACCP et des standards de qualité d'un établissement 4 étoiles ;
• Veiller à la bonne gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements ;
• Participer à l'élaboration des suggestions et à l'évolution de la carte ;
• Contribuer à maintenir une ambiance de travail positive et collaborative.

Vous êtes un cuisinier expérimenté, organisé et impliqué, avec une réelle capacité à fédérer une équipe.

Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Second de cuisine ou Chef de partie confirmé, idéalement en hôtellerie-restauration ou restauration traditionnelle.

Nous recherchons une personne :

• Passionnée par son métier ;
• Rigoureuse et autonome ;
• Dotée d'un bon sens de l'organisation ;
• Capable de gérer le stress des services ;
• Attachée à la qualité des assiettes et à la satisfaction des clients.

Ce que nous vous proposons :

• Un poste à responsabilités au sein d'un hôtel 4 étoiles reconnu ;
• Une brigade stable de 6 collaborateurs ;
• Une cuisine traditionnelle valorisant le savoir-faire et les produits de qualité ;
• Un environnement de travail respectueux, avec une direction attentive aux équipes ;
• Des perspectives d'évolution selon votre implication et vos compétences.

Type de contrat : CDI
Rémunération : selon expérience et profil

Vous souhaitez rejoindre une équipe engagée, dans un établissement où la restauration est un véritable levier de satisfaction client ? Adressez-nous votre candidature (CV + quelques lignes de motivation). Nous serons ravis d'échanger avec vous.