RESPONSABLE RESTAURATION H/FSodexo en France

Au quotidien, toutes nos actions ont pour objectif d'améliorer la qualité de vie des personnes que nous servons. Nos services vous accompagnent dans vos besoins, qu'il s'agisse de repas scolaires sains pour aider les enfants à mieux réussir, d'un environnement propice à la performance pour les collaborateurs ou à la convalescence pour les patients. Créé en 1966 par Pierre Bellon, Sodexo est devenu le leader mondial des services de Qualité de Vie dans plus de 80 pays.

Dans la cadre d'une ouverture, nous recherchons un(e) responsable restauration pour un centre hospitalier situé à sens (89) et réalisant 1000 couverts / jours en moyenne.

Vous pilotez le site en relation avec votre adjoint et une équipe de 30 collaborateurs.

Vos missions principales seront les suivantes :

- Gestion de la relation client,

- Réalisation et suivi du budget établi (Garant de la rentabilité, Elaboration de tableaux de bord mensuels de suivi des consommations ),

- Gestion des approvisionnements des denrées et stocks de produits bruts (Inventaire)

- Supervision du respect et de la bonne application des normes d'hygiène et de sécurité et mise en place d'actions correctives si nécessaire,

- Paramétrage des menus dans le logiciel Sol,

- Mise en place des menus,

- Management de l'équipe de cuisine de la cuisine centrale, le personnel des sites satellites et les livreurs.

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d'Equipe, de Service et de Progrès

Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine.

Meneur(neuse) d'Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve), organisé et vous avez soif d'apprendre et d'accompagner votre équipe.

Vous avez les connaissances de bases en informatique (gestion des devis / reporting via Excel / Power Point)

Vous maitrisez les normes HACCP

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !
REJOIGNEZ-NOUS !

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.