RESPONSABLE POINT DE RESTAURATION

Il y a 6 heures

Critères de l'offre

  • Responsable restauration (H/F)
  • Nanterre (92)
  • CDI
  • Temps Plein
  • Secteur : Hôtellerie, Restauration, Tourisme, Loisirs
  • Expérience requise : 6-10 ans , 11-20 ans , 20 ans d'expérience et plus
  • Niveau d'études : CAP / CFPA , Bac. Professionnel, Bac technologique

L'entreprise : Elior

Avec 16 000 restaurants et points de vente et 3,7 millions de convives servis chaque jour, Elior est l'un desleaders mondiaux de la restauration sous contrat et des services associés. Ce succès, nous le devons avant tout à la qualité du travail et à l'engagement de nos 105 000 collaborateurs, répartis dans 13 pays à travers le monde. Ils s'assurent de la satisfaction de nos clients et trouvent pour eux, jour après jour, les solutions les plus adaptées à leurs besoins.

Voir plus de contenus

Description du poste

Rattaché(e) au Directeur de site, le Responsable de point de restauration assure le bon fonctionnement quotidien de l'unité qui lui est confiée en vue d'atteindre les objectifs opérationnels et le développement de son activité.

Vos missions :

Animer l'équipe

- Participer au recrutement et à l'intégration du personnel, si besoin

- Remplacer son personnel en participant au service, à la production ou à l'ouverture/fermeture du point de vente

Veiller à la qualité de la prestation et contribue à son optimisation

- S'assurer de la qualité de l'accueil des convives et participe à la relation clientèle en communiquant régulièrement.

- S'assurer de la satisfaction des convives (service, informations, état général du point de vente...)

- Veiller à la qualité de l'accueil et la satisfaction des convives et prend en compte leurs réclamations.

Assurer la gestion budgétaire

- Suivre et analyser le chiffre d'affaires quotidien et mensuel des différents points de restauration ainsi que les différents ratios de gestion

- Etablir le reporting mensuel

- Proposer et mettre en place des plans d'actions correctifs

- Participer aux estimations budgétaires en fonction des prévisions d'activité

- Participer à l'élaboration du budget des points de restauration, s'assurer de l'atteinte des budgets, et analyser les différents ratios de gestion

Assurer la gestion de la matière première

- Superviser la gestion des stocks et la passation des commandes

- Assurer et contrôler le respect des fiches techniques

Participer à l'animation commerciale

- Participer avec son équipe à la production culinaire, à la préparation du service et à la mise en place de la production

- Mettre en place et coordonner les animations commerciales sur les différents points de restauration

Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité liées à la production et à l'entretien

- Respecter les règles d'hygiènes

- S'assurer que les contrôles obligatoires sont tous effectués

**********

Elior Entreprise pour la marque CHAUD BOUILLANT,

************

Salaire brut mensuel: 2200 €

Description du profil

Vous êtes dynamique, organisé et bon gestionnaire ?

- Bonne maitrise des activités conduites, requérant un savoir-faire dans le métier
- Outils informatiques (maitrise du pack office)

- De niveau CAP ou équivalent professionnelle ou VAE
- BAC PRO

Nous vous accueillons donc au sein de notre grande famille Elior!

Salaire et avantages

Salaire : Salaire selon profil


Référence : IF - RESP POINT VENTE RESTO - VARIATIS-68660

Créez votre profil pour postuler à cette offre